El 84% de los consumidores visita restaurantes pese a los mercaurantes

El crecimiento de los mercaurantes, supermercados que venden platos preparados y disponen de espacios para consumirlos, convive con el mantenimiento de las salidas a restaurantes. Una encuesta de TheFork Lab, realizada a más de 4.000 usuarios de la plataforma en España, afirma que el 84% de los consumidores sigue acudiendo a restaurantes con la misma frecuencia que antes. Un 5% asegura que ha aumentado sus visitas y el 11% señala que las ha reducido.

El estudio también indica que el 68% de los encuestados ha comprado comida preparada en un supermercado durante el último año. La comodidad tiene más peso que el precio en esta decisión. El 70% recurre a esta opción porque le resulta más fácil y rápido que cocinar en casa, frente al 19% que la elige por ser más económica que comer en un restaurante. Otro 11% destaca el ahorro respecto a los pedidos de comida a domicilio.

Para TheFork, estos resultados apuntan a que la comida preparada de supermercado busca sustituir principalmente al cocinado en casa por razones prácticas, sin reemplazar la experiencia de salir a comer fuera. Jay Kim, country manager de la compañía, declara que, aunque la oferta de mercaurantes ha aumentado en los últimos años, los datos de la encuesta muestran que “la restauración mantiene intacto su valor y sigue siendo un factor clave en la cultura española, por su componente social y de ocio”.

Un consumo ligado a la jornada laboral

El trabajo concentra buena parte de las ocasiones de consumo de estos platos. El 62% de los encuestados recurre a la comida preparada de supermercado durante su jornada laboral, mientras que el 25% lo hace los fines de semana y el 12% durante las vacaciones.

En cuanto a la frecuencia, el 55% declara que compra este tipo de comida entre dos y tres veces al año. Por su parte, el 34% señala que lo hace varias veces al mes y el 4% afirma que la adquiere semanalmente. La plataforma interpreta estos resultados como una muestra del carácter ocasional y funcional de este consumo entre los usuarios consultados.