Auténtica 2026 reunirá en Sevilla a más de 12.000 profesionales

Sevilla acoge los días 14 y 15 de septiembre una nueva edición de Auténtica 2026. La cuarta edición de la cita reunirá en FIBES Sevilla a más de 12.000 profesionales y prevé generar un impacto económico superior a 17 millones de euros para la ciudad durante sus dos jornadas.

Bajo el lema “Comprometidos con el origen”, Auténtica contará con 321 firmas expositoras, que presentarán más de 720 novedades en categorías como aceites, conservas, productos cárnicos, pescados y mariscos, lácteos, bebidas, panadería, dulces, verduras, arroces, legumbres, denominaciones de origen y soluciones de packaging.

La cita conectará a productores y fabricantes con responsables de compra de la gran distribución, el retail, las tiendas especializadas, el canal Horeca y la alta gastronomía. El encuentro pondrá el foco en cómo el origen, la calidad, la salud y la sostenibilidad pueden actuar como elementos de diferenciación para una industria marcada por los cambios en los hábitos de consumo, la distribución y los modelos de negocio.

“Esta cuarta edición confirma la consolidación de Auténtica como uno de los grandes encuentros profesionales de toda la cadena de valor de la alimentación, poniendo en el centro aquello que hace diferencial a nuestro sector: el origen, la calidad, la autenticidad y la capacidad de innovar sin perder nuestra identidad”, destaca Manuel Bueno, director de Auténtica Premium Food.

Nuevo consumidor

El congreso de Auténtica contará con 267 expertos y ponentes, seis auditorios simultáneos, diez foros y más de 200 conferencias y catas. Directivos de la gran distribución, el retail, las compras, la hostelería, la restauración organizada, el marketing y la alta gastronomía abordarán asuntos como la evolución de la cesta de la compra, la presión sobre los márgenes, el impacto de la inteligencia artificial, las cadenas de suministro y las nuevas formas de relacionarse con el consumidor.

Uno de los principales ejes será el Foro de la Gran Distribución y Retail, con representantes de Mercadona, Lidl, Alcampo, DIA, Aldi, Grupo Uvesco, Grupo MAS, FIAB, ASEDAS y ANGED La Distribución. Entre los contenidos previstos figuran la presentación del informe de McKinsey The State of Grocery Retail, el futuro de la cesta de la compra, la convivencia entre las marcas de fabricante y de distribución y la evolución competitiva del retail.

El Summit de Directores de Compras abordará, por su parte, las estrategias para garantizar el abastecimiento, gestionar la volatilidad de los costes y proteger la rentabilidad. El uso de datos e inteligencia artificial aplicado a las decisiones de compra, la logística y la sostenibilidad completará la agenda.

La restauración analiza

Auténtica 2026 reforzará también sus contenidos dirigidos al canal Horeca. El foro Auténticas Marcas de Restauración reunirá a directivos de compañías como Sibuya, Comess Group, AmRest, La Fresería y Robles Restaurantes para analizar la profesionalización de la gestión, la rentabilidad y el crecimiento de los conceptos gastronómicos.

El Horeca Forum, el Congreso de Distribución de Hostelería Sur by FEDIS Horeca y el Gastromarketing Forum completarán estos contenidos con debates sobre talento, fidelización, comunidades gastronómicas y la relación entre la experiencia física y digital.

El AOVE gana peso en el programa

Entre las novedades de esta edición se encuentra el Oleum Summit, dedicado al aceite de oliva virgen extra y a su papel dentro de la dieta mediterránea y la industria agroalimentaria.

El encuentro contará con CEOs y directivos de empresas como Acesur, DCOOP, Migasa y Sovena, que abordarán los principales retos y oportunidades del sector del aceite de oliva.

Galicia, región invitada de Auténtica 2026

La cuarta edición contará además con Galicia como región invitada, una iniciativa con la que la organización busca poner en valor la diversidad y el origen de los productos que forman parte del patrimonio alimentario español.

La programación se completará con los Auténtica Excellence Awards 2026, que reconocerán iniciativas de supermercados, chefs, negocios Horeca, productores y proyectos de comunicación vinculados al origen, la calidad y la sostenibilidad.

Auténtica volverá así a reunir en Sevilla a profesionales de la industria alimentaria, la gran distribución, el retail, la restauración y la alta gastronomía durante dos jornadas centradas en el producto, el origen y la evolución del sector.