Radiografía del sector Productos del mar, el reto del consumo
España se sitúa en las primeras posiciones en el ranking de países consumidores de pescado con una ingesta de 1,6 millones de kilogramos al año, según los datos de la FAO. En 2006, fijándonos en el Panel de Consumo que elabora el Ministerio de Agricultura, la tasa per cápita fue de 36,66 kilogramos, un 0,22% menos que el año anterior, una cifra muy superior a la media de la Unión Europea que apenas supera los 25kg.
Interpesca Salón de los productos del mar, acuicultura y piscifactoría
Sectores: Productos del mar, acuicultura y
piscifactoría
Superficie (m2): 2.400
Expositores: 80
Ubicación: Gran Vía
Actividades:Jornadas Interpesca (degustaciones,
conferencias y demostraciones)
A destacar: Programa de actividades organizadas
por el FROM (Fondo de Regulación y Organización del Mercado de Productos de Pesca y Cultivos Marinos), conferencias, charlas y talleres con la presencia de ANFACO (Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescado y Mariscos), Interatún (Organización Interprofesional del Atún) y FEDEPESCA (Federación Nacional de Asociaciones
Provinciales de Empresarios Detallistas de Pescado).
A pesar de ello, desde la Administración hay un objetivo claro, aumentar el consumo de este tipo de productos en determinados nichos de población, con especial atención en los niños. Según el estudio del ministerio, los hogares que más comen productos pesqueros son aquellos con hijos mayores, mientras que en los que habitan personas jubiladas la ingesta de pescado fresco es mayor. Además del pescado procedente de las capturas en el mar, aumenta la importancia del cultivado en piscifactorías. La producción de pescados marinos de crianza en España ascendió en 2006 a 36.402 Tm, un 38,7 % más que en el año anterior. Por tipos de productos, según datos del FROM, se está produciendo un incremento en el hábito de compra de pescado fresco, mientras que desciende el de conserva.
Consumo en hogares (Año 2006)
Volumen Valor Porcentaje
(miles kg) (miles euros) mercado (%)
Total pesca 1.236.939,98 8.558.544,34 14,41
Pescados 701.989,26 4.524.224,33 7,62
Frescos 571.452,01 3.700.945,51 6,23
Congelados 130.537,25 823.278,82 1,39
Marisco/molusco/crustáceos 359.771,67 2.652.652,72 4,47
Conservas pescado/moluscos 175.179,05 1.379.667,30 2,32
Fuente: MAPA
