Radiografía del sector Aceites, símbolo de calidad
El consumo de aceite se reparte entre dos clases, el de oliva y el de los llamados de semillas. Los primeros copan más de la mitad del mercado total, mientras que entre los segundos destaca el de girasol (34%), seguido del de orujo (7%) y el de semillas (6%).
Olivaria Salón del Aceite de Oliva y aceites vegetales
Sectores: Aceites oliva y vegetales.
Superficie (m2): 2.200
Expositores: 140
Ubicación: Gran Vía
Actividades: La España de los Aceites.
A destacar: Programa de catas, conferencias y
clases magistrales sobre el oro líquido.
El aceite de oliva constituye el 60,3% de todos los consumos de aceites vegetales en España, con un consumo medio de 12,9 litros por persona y año. De esta cantidad, el 77,8% es consumo en los hogares, un 20% corresponde al consumo en hostelería y restauración y el 2,3% restante al consumo institucional, según se desprende del Informe Alimentación en España 2007. Nuestro país es el primer productor de aceite de oliva a nivel mundial, llegando a concentrar más del 50% de la misma. En los últimos años el mundo del oro líquido se ha abierto a la innovación conjugada con la tradición, una unión que ha dado lugar a multitud de variedades con una característica común, su marca de calidad.
Aceites variedades
Consumo ton. Cons. med. Esp.
Oliva 475.000 53%
Orujo 65.000 7%
Girasol 310.000 34%
Semillas 50.000 6%
Total 900.000 100%
Fuente: ANIERAC (año 2006)
