El consumo de fruta crece entre los españoles en 2024

Un 48% de los españoles considera que consume algo o mucha más fruta que hace cinco años a pesar de la inflación que ha sufrido el sector alimentario en los últimos meses. Mientras tanto, el 22% afirma que actualmente se come menos de este producto.

Así lo pone de manifiesto el I Barómetro Bollo Natural Fruit sobre Hábitos de Compra y Consumo de Fruta en España, que la compañía agroalimentaria ha desarrollado para conocer las rutinas más comunes de los consumidores a la hora de consumir y comprar fruta. Este estudio ha sido presentado este martes durante la jornada inaugural de Fruit Attraction, que se celebra esta semana en Madrid.

El consumo de fruta y la edad están entrelazados debido a que el estudio determina que las personas de 45 años en adelante consumen más fruta regularmente y los jóvenes menores de 30 años consumen menos. Además y siguiendo con las franjas de edades, los jóvenes entre 18 y 35 años muestran un consumo más vinculado a la fruta de oferta, y hacia las variedades de marca blanca.

Y a pesar de que la tendencia al consumo de fruta entre jóvenes es menor, optan por ella al considerarla un snack saludable. Por su parte, los adultos entre 45 y 65 años, además de consumir más fruta motivados por razones de salud y hábitos saludables, muestran un interés mayor hacia la fruta de marca que las generaciones más jóvenes. En relación con el estudio, el 70% de los participantes en el estudio consumen fruta diariamente, mientras que el 20% la consume más de 3 veces por semana y el 10% la come menos de tres veces por semana.

Frutas más consumidas en España

Las frutas más consumidas entre los españoles son, a día de hoy, naranjas, plátanos, manzanas y mandarinas, que representan más del 50% del volumen total de frutas frescas consumidas en los hogares . En verano, el melón y la sandía ganan protagonismo, con un 20% del mercado durante los meses estivales, y el plátano es la fruta que se mantiene más estable a lo largo del año.

Mientras que un 92% de los consumidores encuestados se decantan por la fruta a granel, un 6% opta por la envasada y sólo un 2% escoge la cortada y preparada. Además, el sabor es el principal indicador para dotar a la fruta de calidad, seguida de la frescura, el punto de madurez, el buen color, la apariencia y que sea de temporada, en el último puesto.

Teniendo en cuenta que los consumidores no pueden probar la fruta en el punto de venta, la percepción visual juega un papel clave en la compra. El consumidor asocia sabor a aspectos visuales a la hora de comprar. En el otro extremo, los españoles consideran que una mala fruta es, en primer lugar, la que está demasiado madura o caducada, la que es insípida, la que tiene mal aspecto o apariencia (18%) y la que está dura o verde.

La calidad, la razón principal por la que se compra fruta de marca

Si el consumidor no es comprador habitual de fruta, los drivers de compra se centran, en este orden, en la calidad (para el 53% de los participantes), relación calidad-precio (52%) y en que el producto sea rico o sabroso (49%).

En el otro lado, en el de los compradores habituales de fruta, cambian ligeramente las razones por las cuales se adquiere fruta de marca: la calidad se mantiene en el podio (40%), pero en segundo lugar se encuentra el aspecto visual (37%) y, en el tercer puesto, se encuentra el origen de la fruta (32%).

Un 40% de estos consumidores asegura que, a pesar de promociones u ofertas, prefieren seguir consumiendo la fruta de marca que normalmente compran. En relación con las comidas, el desayuno es un momento clave para el consumo de fruta, representando el 28% del total de ocasiones de consumo de fruta a lo largo del día. Durante el desayuno, las frutas más comunes son las naranjas (especialmente en forma de zumo), el kiwi y las fresas, ya que se perciben como fuentes de energía para empezar el día.

A lo largo del día, se encuentran momentos intermedios, como la media mañana y la media tarde, que representan un 5,6% del total de ocasiones de consumo de fruta. En estos momentos, la fruta se consume como un snack saludable y destacan la manzana y el plátano, que no requieren pelarse ni manipularse mucho. En las comidas y cenas, que juntas representan más del 50% del consumo total (25,1% en la comida y 26,1% en la cena), la fruta es más habitual como postre.

Canales de compra

Según datos de Kantar Worldpanel sobre la cuota de volumen de fruta por canal, se observa que el canal supermercados pasa de acaparar el 37,7% del mercado en 2023 al 40,4% en 2024. Y lo hace prácticamente en detrimento del canal fruterías, que pasa del 37,4% en 2023 al 34,7% en 2024.

La cercanía, la confianza, la variedad y la recomendación del profesional son las cualidades que más se valoran entre los consumidores que habitualmente eligen la frutería como canal de compra. En cuanto a las grandes superficies y supermercados, se prefieren por ser más prácticos, de cara a hacer una compra grande, disponen de un horario más amplio y el precio es más asequible.

Si nos centramos en la compra a través de Internet, aunque el canal online va ganando adeptos en el proceso de compra, sólo un 18% de los participantes asegura que ha comprado fruta online alguna vez. Este porcentaje sube hasta un 27% en franjas más jóvenes de edad, que están mostrando un mayor interés en adquirir fruta a través de plataformas de e-commerce, motivados por la conveniencia, la personalización y la posibilidad de comparar precios.

En cuanto a este I Barómetro de Hábitos de Compra y Consumo de Fruta en España, Antonio Alarcón, CEO de Bollo Natural Fruit señala que “hemos querido “tomarle el pulso” al mercado y, sobre todo, entender cuáles son las motivaciones y las preferencias del consumidor respecto a los hábitos de consumo de fruta”.