Pascual Innoventures destina 2 millones de euros a las startups de Mylkcubator
La tercera edición del programa amplía su horizonte con áreas que incluyen los componentes del huevo, café, grasas y cacao.
Pascual Innoventures, la división de venture capital de la firma de alimentación, sigue avanzando en la investigación de los alimentos del futuro al ampliar su inversión hasta los 2 millones de euros en las tres primeras ediciones de Mylkcubator, el programa especializado en el desarrollo de proyectos de innovación para el sector alimentario.
La tercera edición del programa amplía su horizonte con áreas que incluyen los componentes del huevo, café, grasas y cacao, utilizando enfoques alternativos que combinan diversas tecnologías e ingredientes, así como el desarrollo de sustitutos de sodio y edulcorantes, como facilitadores tecnológicos; e ingredientes funcionales.
Así, Pascual Innoventures ha realizado una inversión en la startup biotecnológica Onego Bio. La empresa estadounidense-finlandesa se dedica a la producción de una alternativa a la clara de huevo mediante fermentación de precisión. Un avance que permite evitar contaminaciones en la clara de huevo, crear productos veganos que contengan clara de huevo y reducir su impacto ambiental hasta en un 90%.
Se suman las startups españolas Cultzyme e Innomy, la alemana Nosh.bio y la estadounidense California Cultured, especializadas en biofabricación y producción de proteínas alternativas.
Innomy desarrolla soluciones para la industria alimentaria empleando procesos biotecnológicos sostenibles basados en micelio de hongos y revalorizando subproductos de diversas industrias como materias primas. Cultzyme cuenta con biorreactores equipados con IA y computación para acelerar el desarrollo de proteínas alternativas sostenibles.
Nosh.bio produce proteínas funcionales y nutricionales a partir de la fermentación de biomasa de hongos naturales; y California Cultured desarrolla tecnologías de cultivo de células vegetales más innovadoras para crear un nuevo suministro de chocolate y café que sea más escalable y sostenible para el planeta.
“El ecosistema foodtech de Mylkcubator ya ha generado un valor total de 280 millones de euros y ha recaudado 96 millones en inversión, lo que pone de manifiesto el éxito y la relevancia del programa, que hemos impulsado junto a Eatable Adventures, en el panorama global de la innovación alimentaria”, ha informado Gabriel Torres Pascual, CEO de Pascual Innoventures.
El programa está diseñado para cubrir varias áreas estratégicas para el desarrollo y éxito de las startups participantes. Estas divisiones incluyen el desarrollo científico, que abarca la evaluación de la viabilidad, el diseño del mapa de I+D y un análisis detallado de los procesos involucrados; el desarrollo de negocios, que se enfoca en la evaluación de la viabilidad comercial, la identificación de nuevos modelos de negocio; la tecnología, donde se presta especial atención a la protección de patentes y la propiedad intelectual, aspectos clave para el éxito a largo plazo; así como marketing y comunicación.
