El canal Horeca como generador de empleo
Las empresas de hostelería y restauración han creado 250.000 puestos de trabajo en los últimos dos años, es decir alrededor del 20% del empleo generado en nuestro país, lo que convierte a este sector en un importante motor económico.
Así se expresaba el presidente de AECOC, Javier Campo, en la inauguración del Congreso HORECA de AECOC, un Punto de Encuentro que ha reunido en Madrid a más de 500 profesionales de las principales compañías de la hostelería y restauración del país.
El presidente de la Asociación de Empresas de Gran Consumo abría el encuentro analizando un escenario económico en el que, según sus propias palabras, “hemos perdido toda una década”. “Esta es una de las grandes secuelas de la crisis”. Y es que la crisis ha hecho mella en todos los sectores profesionales pero, según Javier Campo “con la recuperación, los sectores que más cayeron son los que con más intensidad se están recuperando”. Es el caso del canal HORECA (Hostelería y Restauración) que, tras perder casi el 24% de su mercado durante la crisis, lleva ya 28 meses consecutivos de crecimiento.
En opinión el presidente de AECOC los impulsos que nos han ayudado siguen vigentes, si bien tenemos riesgos que pueden incidir en el proceso de recuperación como la desaceleración de la economía global o la incertidumbre política en España. Javier Campo ha recordado que la incertidumbre reduce la confianza del consumidor, tal y como demuestra la importante caída que ésta ha tenido desde el pasado mes de enero.
En cualquier caso, si no hay grandes sorpresas como por ejemplo que se reviertan ciertas medidas, nuestro potencial de crecimiento económico estará entre el 1,8 y el 2%, según el presidente de AECOC.
Campo ha recordado también que los grandes retos del sector de hostelería y restauración son la transformación digital, la adaptación al consumidor y la innovación.
