Zumos y néctares, España entre 5 top de consumo
En 2013 el consumo de zumos y néctares en Europa alcanzó los 10.017 millones de litros, lo que supone un 4,2% menos que en 2012. Más del 70% de este volumen se genera sólo en cinco mercados. España ocupa el cuarto puesto y, junto con Francia, Reino Unido e Italia, representa el 46% del total. La primera posición es para Alemania, con un cuarto de toda la demanda del continente.
Son datos de la Asociación Europea de Productores de Zumos (AIJN), recogidos en su informe anual sobre el sector de los zumos y néctares, elaborado por Canadean, empresa especializada y líder en información sobre la industria de bebidas y difundido por la Asociación Española de Fabricantes de Zumos (Asozumos). Según el estudio, si se incluyen las tasas de Turquía, Noruega y Suiza, el consumo se elevaría a un total de de 11.000 millones de litros. De esta cantidad, los zumos representan dos tercios, mientras que la parte restante serían néctares: 3.500 millones de litros de néctares frente a 6.500 de zumos.
A nivel mundial, el consumo de zumo de fruta y néctar creció aproximadamente un 1%, ascendiendo a 38.900 millones de litros, debido al incremento de la renta y del consumo de las clases medias en los países en desarrollo. En cuanto a los sabores, los preferidos por los europeos, son la naranja (38,8%), seguida de los combinados de frutas (19%) y la manzana (14,9%). A mayor distancia se encuentra la piña (3,6%) y el melocotón (3,5%), aunque cada país tiene unas preferencias distintas, ya que el melocotón y la piña están incluidos entre los cinco primeros, debido principalmente a su importancia en el mercado español.
La previsiones para 2014 en Europa no son nada halagüeñas. Se prevé una disminución del 2,9% en el mercado europeo, que continuará en años posteriores hasta estabilizarse en 2018. AIJN trabaja para impulsar la industria y el mercado. A partir de octubre, lanzará una campaña en toda Europa, que destacará los aspectos positivos del zumo de fruta y su en un estilo de vida saludable. En paralelo, desarrollará otras iniciativas, como el trabajo de investigación que realiza, junto con el Departamento de Cítricos de Florida y la Industria Transformadora Brasileña, para relacionar el consumo de zumo de cítricos y la salud. También impulsa la plataforma CSR (www.juicecsr.eu), que tiene por objeto apoyar a las empresas del sector para integrar la responsabilidad social corporativa en todas las etapas en su cadena de producción y suministro. Finalmente, apuesta por la calidad, como atributo clave de la industria y destaca el avance en el consumo de zumos refrigerados y No Procedentes de Concentrado (NFC).
