Ybarra elaborará mayonesa ecológica en su nueva fábrica
Ybarra Alimentación ha adquirido el certificado del CAAE en su nueva fábrica en Dos Hermanas que le permite producir mayonesa ecológica. En ella se realizarán todos los procesos de producción, elaboración, envase, etiquetado y comercialización.
La entidad de certificación especializada en producción ecológica, CAAE (Centro Andaluz de Agricultura Ecológica), ha garantizado que en las nuevas instalaciones de Dos Hermanas, Ybarra Alimentación cumple los requisitos establecidos en el Reglamento (CE) 834/2007 sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos.
La tendencia hacia los productos ecológicos es imparable en España. Es el país europeo con mayor superficie de cultivos ecológicos y el octavo en cuanto a consumo según los datos publicados en Eurostat (Oficina Europea de Estadística).Para adaptarse a esta nueva demanda del consumidor, Ybarra Alimentación ya presentó en 2016 mayonesa ecológica (sin gluten ni derivados lácteos)y aceite de oliva Virgen Extra ecológico.
La nueva fábrica de Dos Hermanas, en la que se producirá la mayonesa ecológica, destaca por ser una de las más modernas del sector agroalimentario nacional e internacional. Dispone de 37 m2, 15 líneas de envasado, un centro de I+D+i y un almacén con capacidad para 20.000 huecos de palet. Cumplen los estándares de seguridad alimentaria, cuenta con máximas certificaciones de calidad y, como corrobora CAAE, está adaptada para la producción de productos ecológicos. Sus nuevas instalaciones están diseñadas para respetar el medio ambiente y conseguir un mantenimiento sostenible (sistema inteligente de alumbrado 100% de la iluminación es LED, limpieza del agua antes de su vertido, sistemas de producción diseñados para minimizar mermas…).
