Supermercados online. De la mayor demanda, al alza de precios derivada de la inflación
Dos estudios analizan la demanda creciente de supermercados online y el alza de precios producida por la inflación
Demanda disparada
En el caso de la evolución de la evolución y mayor demanda del canal virtual para productos de alimentación, el Estudio de Supermercados Digitales de Elogia para VTEX establece que tres de cada 10 españoles internautas mayores de 18 años ha comprado en un supermercado digital en el último año. Y hasta un 84% asegura que compra online y en tienda física, con un gasto inferior en la tienda física.
El 31% de la población compra en los supermercados digitales, cifra que representa 10,4 millones de españoles.
Los principales drivers que destacan los consumidores a la hora de comprar en supermercados digitales son que no cobren gastos de envío, facilidad en la búsqueda y en la compra y que el periodo de entrega sea corto. El estudio destaca también que la calidad del producto es un aspecto determinante en lo que respecta a la satisfacción del comprador online, puesto que mediante el canal online no puede tener contacto directo con este. En esa misma línea, una de las principales ventajas del súper físico es el contacto directo y la inmediatez en la obtención del producto.
Según el estudio de Elogia, los productos que más se demandan a través de internet son las bebidas (64%) y la alimentación seca (61%), seguidos por los lácteos, bebidas y postres vegetales (55%) y la droguería (52%). El estudio también refleja que los artículos que menos se compran son los productos frescos, como las carnes, las frutas y las verduras, y los específicos, como los productos de bebés y de mascotas.
En cuanto a las empresas, Carrefour es el referente del mercado en supermercado digital, seguido de Hipercor y Mercadona. Carrefour, Mercadona y Lidl son los supermercados online con funnel más robustos (conocimiento, compra y preferido), siendo Mercadona el que tiene mayor capacidad para fidelizar.
Por su parte, Alimerka, Veritas, Ametller Origen y Solana son los menos conocidos según Elogia
Inflación y precios
Al igual que en el canal físico, la actual situación inflacionaria ha elevado los costes de los supermercados realizando su actividad online. Para conocer cuál ha sido el alza de precios derivados del alto coste de la energía, el combustible y en fecha más reciente, la guerra en Ucrania, la plataforma Soysuper ha realizado un nuevo informe de su tradicional Análisis de evolución de precios en los supermercados online.
Los precios en los supermercados online cierran el primer cuatrimestre de 2022 con una subida del 7,3%
Soysuper ha analizado los precios de 195.000 productos, tanto de marcas de la distribución como de marcas de fabricante, en los nueve principales supermercados online integrados en su plataforma, Mercadona, Carrefour, Alcampo, DIA, Eroski, Condis, El Corte Inglés, Hipercor y Caprabo. Los datos extraídos de Soysuper Insights, muestran la evolución media de los precios online en dichos supermercados y en cincuenta municipios de otras cincuenta provincias españolas.
- Los precios de los 195.000 productos analizados en nueve de los grandes supermercados online españoles han subido de media un +7,3% en el primer cuatrimestre de 2022, cuando en 2021 cerró con una subida de 1,1%.
- Por Comunidades Autónomas, todas suben los precios. La Rioja donde más sube (7,9%) y Asturias y Cantabria donde menos (+6,5%).
- Los precios aumentan en todas las provincias españolas. Teruel es donde más sube (9,1%) y Asturias, Cantabria y Valladolid donde menos (6,5%)
- Las categorías que más suben son pasta, arroz y legumbres (15,7%), Panadería y Pastelería (12,3%) y Conservas, Sopas, Aceites y Condimentos (10,9%). No baja ninguna categoría.
Los resultados muestra una evolución de precios a cierre del primer cuatrimestre de 2022 con un incremento de un 7,3%, frente a la subida del 1,1% en 2021. Por meses del cuatrimestre, en enero el incremento fue del 3,6%, en febrero de un 4,8%, en marzo del 6,3% cerrando abril con un 7,3%.
Aceite (+ 29 %), pasta (+ 22,9 %) y bollería (19,8 %) , superan las medias de subidas de precios. En el lado contrario, perfumería y parafarmacia (+ 2,8 %) Ocio y cultura (+ 3,7 %) y dietéticos (+ 3,8 %) son las categorías de productos con menor alza
Todas las categorías principales de productos suben sus precios. Las que más suben a final del primer cuatrimestre son pasta, arroz y legumbres (15,7%), Panadería y Pastelería (12,3%), y Conservas, Sopas, Aceites y Condimentos (10,9%). La categoría que menos sube es Perfumería y Parafarmacia (2,8%).
Por Comunidades Autónomas, la mayoría se situaron por encima del 7%. Por encima del 7,7% se situaron La Rioja (7,9%), Castilla la Mancha (7,8%), Aragón (7,8%), Madrid (7,8%), Canarias (7,7%) y Castilla y León (7,7%), mientras que las que menos subieron sus precios fueron Asturias (6,5%), Cantabria (6,5%) y Navarra (6,7%).
Por provincias, el análisis realizado muestra que todas subieron sus precios por encima del 6,5% y hasta siete lo hicieron por encima del 8%. Teruel es la provincia que más sube sus precios, el 9,1%.
Supermercados online. Evolución de los precios enero-abril 2022
Comunidades Autónomas
| 31/01/2022 | 28/02/2022 | 31/03/2022 | 30/04/2022 | |
| Media nacional | 3,6% | 4,8% | 6,3% | 7,3% |
| Andalucía | 3,3% | 4,7% | 6,2% | 7,2% |
| Aragón | 4,4% | 5,1% | 6,9% | 7,8% |
| Asturias | 3,5% | 4,5% | 6,1% | 6,5% |
| Baleares | 4,3% | 5,0% | 6,2% | 7,3% |
| Canarias | 3,7% | 5,0% | 6,4% | 7,7% |
| Cantabria | 3,2% | 4,4% | 5,8% | 6,5% |
| Castilla Y León | 3,0% | 4,5% | 6,5% | 7,7% |
| Castilla-La-Mancha | 3,9% | 5,0% | 6,6% | 7,8% |
| Cataluña | 3,3% | 4,8% | 6,3% | 7,2% |
| Comunidad Valenciana | 3,8% | 4,8% | 6,2% | 7,3% |
| Extremadura | 2,9% | 4,9% | 6,5% | 7,6% |
| Galicia | 3,5% | 5,0% | 6,6% | 7,5% |
| La Rioja | 3,8% | 5,1% | 6,7% | 7,9% |
| Madrid | 3,8% | 5,3% | 6,8% | 7,8% |
| Murcia | 4,4% | 5,2% | 6,2% | 7,2% |
| Navarra | 3,6% | 4,6% | 6,0% | 6,7% |
| País Vasco | 3,9% | 5,0% | 6,4% | 7,4% |
