Supermercado, principal punto de contacto con los productos ecológicos

La II edición de la feria del sector ecológico. Organic Food Iberia y Eco Living Iberia, celebrada los días 8 y 9 de septiembre en Ifema Madrid, ha echado el cierre. En una de las últimas mesas redondas, la de ‘Productos ecológicos en la cesta diaria del supermercado’, organizada por la Asociación de Cadenas Españolas de Supermercados (ACES), la patronal ha compartido una serie de puntos para mejorar la comercialización de los productos, además de poner en valor el punto venta como punto de encuentro para la venta de estos productos.

El presidente de ACES, Aurelio del Pino, ha sido el encargado de la charla, quien ha compartido la necesidad de “aprovechar las oportunidades que nos brinda el nuevo plan de acción y el marco estratégico de la Comisión Europea para que el liderazgo nacional en producción ecológica se traslade también a la cesta de la compra”. 

Del Pino,  puso en valor el supermercado como punto de encuentro más eficaz entre producción ecológica y consumidor, puesto que “estas tiendas ponen a disposición de los productores a millones de personas a diario, siendo el primer punto de contacto con muchas personas con esta gama, comenzando habitualmente por leche, huevos o fruta”. Y añadió que “se ha analizado cómo el cliente busca estos alimentos y no siempre encuentran una respuesta a sus necesidades, un reto para administraciones, productores y supermercados”.

La Jornada, contó con una debate en el que participaron Sergio Román García, Responsable Producción Controlada de Alcampo, Raquel Herzog Ruíz de Alegría, Directora Mercado Bio & Salud de Carrefour, Carlos Muñoz López | Jefe Compras Marca Propia Gran Consumo de El Corte inglés y Miriam Uranga Egurza, Gestor comercial y compras de alimentación de Eroski y con Javier Maté Caballero,  Subdirector general de control de la calidad alimentaria y del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación como moderador.

Cinco claves para mejorar la comercialización

Los consumidores de productores ecológicos son muy “exigentes con la calidad del producto” y demandan un surtido cada vez más completo. Durante la mesa redonda, moderada por Javier Maté, subdirector general de control de la calidad alimentaria y laboratorios de MAPA, se han presentado cinco clave para mejorar la comercialización de estos artículos.

1. Informar bien al ciudadano sobre las propiedades y los beneficios que este tipo de productos ofrece tanto al productor como al medioambiente. El consumidor tiene que saber cuáles son las implicaciones de la producción ecológica y reconocer el valor y el esfuerzo de esta forma de producir. Hay que aprovechar la oportunidad de contar con un etiquetado y sello único a nivel europeo.  
2. Simplificar, armonizar y agilizar a las autorizaciones para la comercialización de productos ecológicos por las cadenas de supermercados, ya que siguen existiendo muchos trámites y requisitos innecesarios e injustificados. Este marco administrativo está constituyendo una barrera especialmente para la comercialización de los productos frescos. Tiene que haber una hoja de ruta para mejorar la coordinación que ayude a homogeneizar los criterios de validación y control. 
3. Contar con la colaboración de todos los integrantes de la cadena de valor agroalimentaria ante los desafíos del marco normativo y político europeo. En el ámbito de la producción ecológica hay grandes oportunidades para pequeñas y medianas empresas y productores de proximidad. Las cadenas de supermercados asociadas a ACES pueden ser un gran aliado.
4. Confiar en el papel que tienen que jugar las cadenas de supermercados en este mercado, reconociendo la eficacia de las empresas y su libertad para definir sus propios modelos comerciales y de oferta, así como su esquema de relación con los proveedores. Esta es la mejor manera de acompasar el crecimiento de la oferta a los cambios en los patrones y demanda de consumo.
5. Tal como sugiere el propio plan de acción de la Comisión Europea, mejorar el tratamiento fiscal de los productos ecológicos frente al producto convencional como una vía que sirva, tanto para explicar por qué el producto ecológico conlleva mayores costes en la producción agraria, en la transformación y en la comercialización, como para fomentar su consumo teniendo en cuenta, por otro lado, los beneficios ambientales de este tipo de agricultura y ganadería.