Seis motivos para asistir a la 6ª edicion de Sandwichforum
La sexta edición de Sandwichforum, que tendrá lugar en Barcelona el próximo 4 de noviembre, se presenta este año como el mayor foro de los profesionales del snacking. Organizado por la revista especializada Restauración News, se trata de un networking de valor añadido entre los protagonistas de la restauración alternativa. En la misma jornada tendrán lugar los concursos profesionales como el Premio Bocadillo del Año, en su quinta edición y el Premio a la Ensalada del Año, en la que será su edición primera. Estos son los motivos para asistir a la convocatoria.
- Manejar datos sobre cómo los bocadillos comienzan a aparecer en los lineales del canal-super-hiper y en los de impulso y fuerzan el nacimiento de la “restauración de conveniencia”,mientras son vitales en las lunch-box de los grandes eventos, nuevos tipos de pan de molde, que amenazan a los clásicos de corteza.
- Conocer cómo cadenas de panaderías artesanas, como El Fornet d´en Rosend o La Mie Caline se preparan para competir en el segmento de la restauración de servicio rápido.
- Escuchar de los directivos de cadenas consolidadas como Viena Estab., Rodilla ,100M ó Krunch , cómo se hacen fuertes a través de sus productos estrella, siempre basados en el pan.
- Asistir a la presentación de nuevos equipos orientados a la venta en restauración; como los de Serventa en vending ó Electrolux para puesta en temperatura o descubrir como los lay-out en los super o en los restaurantes son pilares de éxito, y cómo sus productos de consumo pueden formar parte de un set de venta, en un espacio hasta el momento improductivo.
- Disfrutar en los concursos de bocadillos y ensaladas de cómo los profesionales del foodservice, se esfuerzan por confeccionar platos replicables, sanos, seguros y sabrosos.
- Decidir, finalmente, si el mercado de la restauración alternativa, sustentado por ensaladas como entrantes y bocadillos como plato principal, permite desarrollos propios y nuevos de productos como aguas y nuevos refrescos(smoothies), postres lácteos, snacks, salsas, material de un sólo uso…
Todo en un día de denso programa tal como puede observar en www.sandwichforum.com
