Sector del Dulce, buen sabor
La capacidad de adaptación e innovación de las empresas fabricantes de dulces han hecho que, un año más, esta industria cierre en positivo. Aumento del 2,3% en volumen, hasta superar las 1.270 toneladas y del 2,6%, en valor, para un mercado que en 2013 movió más de 4.400 millones de euros.
Dinamismo para un sector que se ha convertido en motor de empleo, llegando a superar los 15.000 trabajos directos, lo que supone casi un 5% más de puestos generados en 2013 respecto al año anterior.
Así lo reflejan los datos del el Informe Anual de Produlce (Asociación Española del Dulce), referidos al ejercicio 2013, en el que la producción alcanzó un total de 1.270,3 toneladas, de las cuales, 864,9 correspondieron al mercado nacional (+1,5%) y 405,3 a la exportación (+4,1%). En términos de facturación, el total ascendió a 4.437,2 millones de euros, de los que 3.370, 1 (+2,4%) se quedaron en el mercado interno y 1.067,1 fueron a parar al exterior (+3,2%).
El dulce se configura como la séptima industria en valor dentro del conjunto de la alimentación y bebidas nacionales. Los productos españoles llegan a todos los rincones del mundo. En los últimos años, se ha consolidado las exportaciones a terceros países como Argelia como Argelia (+36,61%), Israel (+25,08%) o Chile (+35,62%).Dentro de la Unión Europea, las ventas Reino Unido, Italia o Polonia crecen por encima del 10% y, junto con los anteriores, forman parte de los primeros 20 destinos de de nuestra industria.
De hecho, algo más del 32% de lo que se produce en España se exporta a otros mercados, contribuyendo que nuestra industria ocupe el quinto puesto del ranking de productores dentro de Europa.
Produlce está formada por 50 empresas pertenecientes a los cinco sectores del dulce: caramelos y chicles, cacao y chocolates, galletas, turrones y mazapanes, y pastelería y bollería. Organización sin ánimo de lucro, cuenta con una cuota de mercado de aproximadamente el 75%, siendo su misión principal velar por los intereses colectivos del sector.
