Sabor y versatilidad
Aproximadamente un tercio de los hogares españoles compran algún tipo de queso azul envasado y lo consumen al menos una vez cada tres meses. La frecuencia de compra es de una vez al mes o cada dos semanas.
Es un producto muy versátil que puede utilizarse en diferentes ocasiones y formas, aunque un 52% lo consume en caliente, un 36% como ingrediente de otros platos y un 12% en ensaladas.
El consumidor de queso azul define e identifica la categoría por su aspecto y nivel organoléptico (aroma, textura…). No obstante, el sabor es la motivación número uno (46%), a pesar de que el precio (18%) tiene una posición importante, a falta de otros criterios para elegir.
