Radiografía del sector Congelados, diversificación y especialización

Congelexpo Salón de los productos congelados
Sectores: Productos congelados
Superficie (m2): 1.900
Expositores: 70
Ubicación: Gran Vía
Actividades: Alimentaria patrocina la campaña
El Mes del Congelado, coordinada
por AECOC, en la que participan los
14 principales fabricantes españoles
de Congelados.
A destacar: Presencia de las firmas más
innovadoras del mundo en este
sector
Centro internacional de negocios
Aumenta superficie de exposición
(1.844 m2 en 2006)

De acuerdo con la consultora TNS, el 97% de los hogares españoles consume alimentos congelados, lo que representa un gasto cercano a los 3.000 millones de euros. Los fabricantes han encontrado nuevas oportunidades de negocio en las especialidades más elaboradas, como los platos preparados (cárnicos, masas rellenas congeladas), que hacen crecer las ventas. El incremento de las familias monoparentales, el menor tiempo dedicado a la cocina o la fuerza del canal Horeca son algunos de los factores que dinamizan la industria. No obstante, algunas categorías crecen más que otras. Uno de los productos con mayor demanda es el pescado. En España los productos pesqueros representan el 21,8% del total de congelados presentes en los lineales de la distribución, sin contar el 6,6% que corresponde al pescado congelado preparado. España ocupa el segundo puesto del ranking de exportaciones comunitarias, con un volumen de 138.215 millones de euros. Noruega, Rusia, Estados Unidos y Seychelles son algunos de los principales proveedores extracomunitarios de pescado congelado de la UE, según Eurosat

Consumo de platos preparados congelados
PLATOS PREP. CONG. TAM2/05 TAM2/06 % EVOL
Penetración % 61,8 60,7 -1,8
Frecuencia(días) 5,3 5,1 -3,8
Gasto x acto/compra (€) 4,79 4,78 -0,2
Fuente: TNS