Productos dietéticos, repunte en 2011
En 2011 el mercado de productos dietéticos recuperó la tendencia al alza, impulsado por el buen comportamiento de las ventas de los alimentos para trastornos metabólicos. Los datos provisionales apuntan una facturación de 760 millones de euros en el mercado interior, es decir, un 1,3% más que en 2010. Así se desprende de un estudio realizado DBK, empresa española, participada por Informa D&B, compañía del Grupo CESCE. Esta evolución contrasta con las caídas registradas en los dos años anteriores del -5,0% en 2009 y del -0,7% en 2010.
El segmento de alimentación para trastornos metabólicos y nutrición enteral siguió siendo el que experimentó un mayor aumento, 6,7% en 2011, hasta alcanzar los 255 millones de euros. La aparición de nuevas presentaciones y la dificultad para prescindir de este tipo de productos por parte de la población con necesidades nutricionales específicas determinaron el mejor comportamiento de la demanda y de los precios en comparación con el resto de segmentos de dietéticos.
Por su parte, los datos provisionales señalan que el subsector de complementos alimenticios registró un descenso caída del 1,3%, situándose en 225 millones de euros, mientras que el de alimentos dietéticos permaneció estancado en 117 millones de euros.
Las divisiones de hierbas medicinales y dietas hipocalóricas fueron los que contabilizaron un retroceso más acusado en 2011. Las contracciones estimadas en ambos casos se sitúan alrededor del 2%. Por su parte, el segmento de edulcorantes de boca captó un valor 30 millones de euros, cifra similar a la de 2010.
En los ejercicios 2012 y 2013 se mantendrá la tendencia al alza en el conjunto del mercado, con tasas previstas del 1,5% el primer año y del 3% en el segundo. En este último ejercicio se prevé alcanzar cerca de 800 millones de euros. El segmento de alimentos para trastornos metabólicos continuará siendo motor crecimiento del sector. No obstante, las predicciones son optimistas. Se espera que en 2013 ninguno de los segmentos evolucione a la baja.
Por lo que respecta a la estructura del tejido industrial, DBK indica que, a finales de 2010, operaban en el sector cerca de 220 empresas que generaron un volumen de empleo 3.850 trabajadores, cifras ligeramente inferiores a las contabilizadas en 2008.
El deterioro de la demanda. operado en el bienio 2009-2010, provocó la salida del sector de algunos competidores. No obstante, esta tendencia se ha visto compensada en parte por la entrada de compañías de los sectores alimentario y farmacéutico.
La industria de productos dietéticos se caracteriza por la presencia mayoritaria de empresas de pequeña dimensión, que coexisten con un número más reducido de compañías de tamaño mediano y grande. Las cinco primeras compañías en términos de facturación concentraban algo más de la mitad del mercado en 2010, participación que se elevaba hasta el 70% al considerar a las diez primeras.
