Poncelet, en Madrid, entre las seis mejores tiendas de quesos del mundo
Poncelet Punto Selecto, es una de las seis mejores tiendas de quesos del mundo, según el suplemento anual Cheese Buyer de la publicación británica Speciality Food
La tienda de Argensola, 27 aparece junto a otras cinco de Francia, Estados Unidos y Holanda
Poncelet, es un concepto de alimentación especializada que nació en 2004 con la apertura de la tienda de la calle Argensola en Madrid, con el objetivo de fomentar la gran tradición de nuestro país en la elaboración del queso y convertirse en un punto de referencia del sector quesero internacional.
Desde su inicio, la tienda se ha caracterizado por disponer de la mejor y más selecta oferta de quesos, con 80 referencias españolas y más de 240 europeas. A finales de 2009, Poncelet creo un Centro Afinador de Quesos, el primer y único hasta el momento en nuestro país. Con la apertura de Poncelet Cheese Bar, en julio de 2011, Poncelet da un nuevo paso adelante en su proyecto en línea con la filosofía de la empresa, que no es otra que difundir todos los aspectos en torno a la cultura del queso.
Cheese Buyer es un suplemento emblemático que publica la revista Speciality Food de manera anual desde el año 2005, que supone un escaparate de los mejores quesos del mundo, con opiniones del sector y de los expertos más reconocidos a nivel internacional.
Specialty Food está en contacto permanente con los propietarios de tiendas de delicatessen, granjas, comedores y queserías con el objetivo de trasladar las preocupaciones de los minoristas de alimentos independientes de hoy en día.
Una forma de trabajar que permite a esta publicación identificar rápidamente las tendencias en los hábitos de compra y las condiciones cambiantes del mercado, haciéndose eco de los comentarios de proveedores, productores y mayoristas, combinando noticias, informes especiales, características y opiniones de expertos para conseguir trasladar una imagen completa de la industria actual de la buena comida.
