El perfil del consumidor «BIO». Solo el precio frena la demanda
Los productos ecológicos cada vez cuentan con más adeptos. El comercio se ha apuntado a esta corriente. Cada vez es más habitual encontrar una sección destinada a ellos, o una tienda especializada en el barrio. Pero, ¿es una moda o una tendencia con futuro?
Los números hablan, más del 45% de los españoles que consumen productos bio esperan seguir aumentando su gasto. A la hora de comprar, uno de cada tres productos de la cesta de la compra ya cuenta con esta característica. Son ejemplos claros de la amplia demanda de estos productos y del óptimo futuro que le espera a este nuevo nicho de la alimentación.
La presentación del estudio realizado por la Asociación de Fabricantes y Distribuidor de la mano de AEOC reveló las características de los seguidores de esta tendencia. Xavier Cros, responsable Shopper View de la Asociación, señaló que el 68% de los encuestados escogen este tipo de productos por seguir una vida más saludable.
En su exposición, Cros aseguró que esta tendencia no solo se observa en el carrito de la compara, “también se ha extendido al mundo de la hostelería”, donde cada vez es más habitual que cuenten en su oferta con productos de estas características.
De las más de 1.000 entrevistas realizadas, se ha podido observar la juventud de esta corriente, pues el 35% de los consumidores comenzaron a apostar por estos productos en los últimos cinco años. Las frutas y las hortalizas son los productos que suelen abrir la puerta de este mundo, seguidas por los lácteos, quesos o yogures. Pero la conclusión es clara, quien entra en este mundillo, se queda.
El perfil del consumidor de productos bio
La mayoría de los consumidores compran los productos ecológicos en los supermercados e hipermercados por su proximidad y comodidad. En estos casos, el 80% asegura buscar el sello ‘bio’ europeo como certificado de calidad. Suelen optar por los establecimientos especializados cuando se requiere un mejor asesoramiento y una mayor variedad de productos.
Los principales motivos que incitan a consumir este tipo de productos, es dispar. Un 57% apuestan por ellos para mejorar su salud y evitar enfermedades, y el 26% defiende esta tendencia como un medio para mejorar el entorno. En menor medida, hay quienes apuestan por productos bio por moda (12%) y aquellos cuya preferencia es lograr un sabor más natural en su alimentación (6%).
Una de las principales trabas que impiden un mayor despegue de este sector es el precio, de promedio aumenta un 177%. Esto provoca que los consumidores tiendan a apostar principalmente por los productos más básicos como las frutas, hortalizas y elementos lácteos. El surtido actual tampoco ayuda, pues el 28% de los seguidores de este movimiento considera que es insuficiente. Estos datos demuestran su potencial, y lo mucho que aún queda por recorrer para lograr satisfacer las necesidades de los consumidores.
