Los platos preparados crecerán un 3,5% en 2011
El sector de platos preparados sigue manteniendo la tendencia alcista de los últimos años. En un contexto de consumo contraído y fuerte competencia en precio, se prevé un incremento del 3,5% en las ventas al cierre de 2011, hasta los 2.300 millones de euros. Un aumento igual al de 2010, que elevó la facturación hasta los 2.215 millones de euros, después del leve ascenso(+0,9%), registrado en 2009.
Son datos del un reciente estudio, elaborado por DBK, , filial de Informa D&B (Grupo CESCE), donde se indica que, el año pasado, el 38,1% de los ingresos correspondió a los platos congelados (845 millones de euros); el 36,8% a los refrigerados (815 millones) y el 25,1% a otras variedades (555 millones) como deshidratados o esterilizados, principalmente.
No obstante, los mayores crecimientos en 2010 provinieron del subsector de refrigerados (+4,5%), seguido de los congelados (+3,3%) y de otros (+2,4%).En ese ejercicio se mantuvo la entrada en el sector de nuevas compañías, al mismo tiempo que desaparecían pequeñas sociedades, incapaces de hacer frente a la competencia y otras eran adquiridas por los grandes grupos.
En 2010, el censo de empresas aumento hasta un total de 375, dando empleo a 9.000 trabajadores Esta última cifra es similar a la del año anterior, gracias a la incorporación de nuevas compañías, ya que, en 2009 y 2010 muchos operadores acometieron ajustes de plantilla ante la atonía de la demanda.
Por lo que respecta a la estructura empresarial, el informe destaca la alta concentración del mercado en manos de un reducido número de jugadores, entre los que se encuentran multinacionales foráneas y algunas de las principales empresas cárnicas, de congelados y de conservas. Los cinco primeros operadores, en términos de ventas, sumaban en 2010 una cuota conjunta del 38,7%, porcentaje que se sitúa en el 47,3% si se consideran los diez primeros. Esta participación supera en casi medio punto superior a la registrada en 2009.
En cuanto a las perspectivas de futuro, DBK estima un repunte del sector cercano al 4% en 2012 y 2013. Además, augura que el incremento de cuota de mercado de las marcas de la distribución se verá potenciado por el deterioro de la capacidad de compra de los consumidores, acentuándose la rivalidad entre las empresas de distribución.
