Los lácteos, protagonistas del Día de la Nutrición
El 28 de mayo se celebra el Día Nacional de la Nutrición, con el objetivo de concienciar sobre la importancia de contar con hábitos saludables en la alimentación. En esta edición se ha escogido los lácteos como el producto eje de este año.
La FESNAD (Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética) ha celebrado una rueda de prensa con motivo de esta fecha para aclarar el alimento seleccionado. Bajo el lema ‘Lácteos: tenlo claro’ se busca evidenciar el papel fundamental de estos productos en una alimentación equilibrada.
Los lácteos y sus derivados contienen nutrientes (proteínas de alto valor biológico, grasa, lactosa, calcio, fósforo, potasio, vitaminas A y D, B6 y B2, entre otros). Los expertos recomiendan consumir una media de 2 a 3 raciones diarias de estos productos. Durante la primera etapa de la vida, infancia y adolescencia es un alimento básico y se recomiendan entre 3 y 4 raciones al día ya que las proteínas que contienen son necesarias para el crecimiento y desarrollo normales de los huesos y su grasa particular es esencial para que los minerales y vitaminas sean fácilmente absorbibles y metabolizados apropiadamente.
Durante el embarazo y la lactancia, se aumentan las necesidades de calcio, por lo que se puede conseguir este aporte, a través de consumo de 3 a 4 porciones de lácteos y derivados. En el grupo poblacional de mayor edad, es recomendable el consumo de entre 2 a 4 al día, ya que los lácteos son una fuente de calcio, por lo que contribuyen a la salud ósea y de los músculos para un envejecimiento de calidad.
Cada ración equivale a un vaso de leche de 200 ml, 2 yogures, 125 g de queso fresco, 30 g de queso semicurado o 20 g de queso curado, como ejemplos.
Ascensión Marcos, presidenta de FESNAD señaló que su elección se debe a los enormes beneficios y propiedades que ofrecen los lácteos. “No debemos olvidar que los productos lácteos son la principal fuente de calcio en la dieta y contienen una amplia variedad de micro y macronutrientes, como la vitamina A, ácido fólico, magnesio y zinc, además de ser una fuente de proteínas y contar con una amplia variedad de ácidos grasos de gran calidad”.
En el marco del Día Nacional de la Nutrición se celebran diferentes charlas sobre el consumo de los lácteos en varios centros educativos y sanitarios a nivel nacional. Asimismo, y como en ediciones anteriores, Madrid Salud, del Ayuntamiento de Madrid, en coordinación con la FESNAD, organizará el Paseo Saludable, un evento conmemorativo el domingo 2 de junio de 10.30 a 14.00 horas en Madrid Río (junto al obelisco en el Paseo de los Plátanos), en el que se realizarán actividades para toda la familia con el fin de fomentar la alimentación saludable en la ciudadanía.
