La industria del dulce creció un 5% en el último año
En 2007 la industria del dulce superó los 4.100 millones de euros, lo que supone un aumento del 5,1% respecto al año anterior.
El sector chocolatero, con un incremento del 6,6% y el de caramelos y chicles, con el 6,4%, fueron los más dinámicos, seguidos de los de panificación y pastelería de marca (5,4%), galletas (4,4%) y turrones (1,1%). Así lo ha explicado esta mañana Xavier Mir, presidente de la Federación Española de Asociaciones del Dulce (FEAD), al presentar el informe anual de la industria.
Gran parte de este avance se ha debido al dinamismo del mercado, caracterizado por una gran dosis de innovación y nuevos productos. En el último año se lanzaron 1.500 novedades, que representaron más del 5% de las ventas del sector.
El segmento del dulce concentra el 13% del valor del mercado alimentario y aporta el 19% de su crecimiento. Las marcas de los fabricantes son las responsables del 70% de las novedades.
