La Feria Sector a Sector
INTERVIN Salón de los Vinos y Espirituosos
Sectores /categorías: Vinos y espirituosos
Nº Expositores 2008: 1.170
Ubicación: Pabellón 3
Superficie exposición 2010 (m2): 24.000 m2
Superficie exposición 2008 (m2): 29.575 m2
Actividades Vinorum: Espacio de formación
y cata de Intervin
A destacar: Espacio de referencia de la feria, con la mayor oferta de bodegas del panorama internacional
INTERVIN Segundo Exportador mundial,
España es el segundo exportador mundial de vino, por delante de Francia y detrás de Italia, con una cuota de mercado del 15% a nivel internacional , que se mantiene estable en los últimos tres años.
En 2008, nuestro país exportó 4.354 millones de vinos a Estados Unidos, Reino Unido, Alemania, Bélgica, Suiza, Países Bajos y México, sus principales destinos en el mundo.
El año pasado se cerró con cifras récord en lo que se refiere a exportación, 1.690 millones de litros, equivalentes a 1.994 millones de euros, que suponen un aumento del 8,5% en volumen y del 8% en valor, respecto al año anterior, según datos de la Agencia Tributaria Española. Y es que 43 millones de consumidores beben vino español en el mundo con relativa frecuencia, de acuerdo con las cifras de Wine Intelligence. En el mercado doméstico el consumo ha subido un 2,4%, con 473,87 millones de litros, en 2008 (11 millones de litros más que en 2007) y 1.065 millones de euros.
Por lo que respecta a bebidas espirituosas, España es el cuarto país europeo en consumo, con 220 millones de litros y 7.000 millones de euros en el último año, según FEBE.
Importadores de productos vitivinícolas españoles en 2008.
Top 10
País Volumen % Valor %
Francia 19 7,2
Alemania 15,4 16,9
Rusia 7,8 3,0
Portugal 9,3 3,2
Reino Unido 7,5 14,2
Italia 4,1 5,8
EE.UU. 3,2 9,4
Países Bajos 2,7 4,1
Suiza 2,2 4,9
Bélgica 2,0 3,4
Resto 26,8 27,9
Total 1.690.,26 M. 1.993,87 M.€
Fuente: OEMV
INTERCAN Salón de Productos Cárnicos y Derivados
Sectores /categorías: Cárnicos y Derivados
Nº Expositores 2008: 430
Ubicación: Pabellón 2
Superficie exposición 2010 (m2): 14.500 m2
Superficie exposición 2008 (m2): 16.942 m2
Actividades: La España de los Ibéricos
A destacar: Segundo salón con más metraje
de la feria
Gran promoción internacional
INTERCAN Los españoles comemos carne una media de 11 días al mes, mientras que nuestro consumo de fiambres, embutidos y/o jamón curado es de 10,8 días en el mismo periodo, según fuentes del MARM.
La industria cárnica se ha hecho fuerte y se ha convertido en el cuarto sector industrial del país, captando el 2% del PIB nacional y el 14% del PIB industrial. En 2008 su facturación ascendió a 1.900 millones de euros, según Confecarne. Una parte importante de los ingresos obtenidos en este ejercicio, 2.300 millones de euros, procedieron de las exportaciones.
Por segmentos , los transformados curados y cocidos ganan peso, con un aumento del 4% en el consumo interno, en 2008. Las ventas de elaborados han crecido un 5,5% en la gran distribución (IRI), mientras que las exportaciones españolas de jamón se han duplicado en los últimos seis años , pasando de 13.754 toneladas en 2003 a un total de 28.160. Los principales destinatarios de jamones españoles son Canadá, Australia, México, República Checa y Grecia. Sin embargo, en 2009 las exportaciones de elaborados cárnicos rompieron su tendencia de crecimiento, con una caída del 6%, que las situó en algo más de 500 millones de euros, según datos de DBK.
En el ámbito interno, cabe decir que el jamón ibérico está presente en el 5% de los hogares nacionales, lo que significó un consumo de 38 millones de kilos en 2008.
Carne, transformados e ibérico
Principales destinos de las exportaciones españolas de jamón curado 2008*
País Jamones y paletas de cerdo (%)
Francia 30,4
Alemania 22,2
Portugal 18,6
Bélgica 2,9
Países Bajos 2,6
Italia 2,4
Grecia 2,3
Andorra 2,1
México 1,9
EE.UU 1,5
Resto 13,1
Fuente: (Nielsen)
- Total exportado 28.130 Tns
MULTIPRODUCTO Salón de los Productos Alimentarios en general
Sectores /categorías: Productos alimenticios diversos
Nº Expositores 2008: 450
Ubicación Pabellón: 8.0
Superficie exposición 2010 (m2): 8.000 m2
Superficie exposición 2008 (m2): 9.565 m2
A destacar: Protagonismo de las marcas
MULTIPRODUCTO
Primeras marcas y MDD
La alimentación, considerada un bien de primera necesidad, ha generado un sinfín de productos y categorías que crece de año en año. Algunas conservan su identidad tradicional como arroces, legumbres o pastas, primeros platos por excelencia y otros responden a conceptos más novedosos, acordes con los nuevos hábitos de consumo, como los platos preparados.
El consumidor percibe este tipo de alimentos como una alternativa, sana, natural y variada y es por eso que su consumo se mantiene aún en épocas de crisis. Según cifras de la Asociación Española de Elaboradores de Platos Refrigerados, el sector ha experimentado un crecimiento de 10,9% en volumen y del 8,5% en valor en 2008, alcanzando una facturación superior a los 700 millones de euros. Otras fuentes, rebajan ligeramente este incremento. Nielsen lo sitúa en el 6% en valor (TAM dic’08) y DBK en el 7%. Esta misma consultora, da cuenta de la relevancia de la distribución alimentaria en la península, donde las cifras apuntan un volumen de negocio de más de 105.000 millones de euros en 2008, lo que supone un aumento del 4% respecto a 2007. El 86% del total correspondió a las ventas realizadas por los establecimientos españoles y el 14% a los portugueses. La disminución de la renta disponible de los consumidores, motivada por la crisis, ha derivado la compra básica hacia productos de primer precio y marcas de la distribución, adquiridas principalmente en tiendas discount.
Indicadores 2008 Ventas € Var % Valor
ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS 21.338.910.720 6,4
Alimentación seca 9.135.796.224 8,1
Bebidas 6.770.840.576 3,2
Conservas 2.681.683.968 3,6
Leches y batidos 2.750.590.208 12,0
PRODUCTOS FRESCOS 9.619.116.096 7,0
Derivados lácteos 2.968.158.976 3,5
Charcutería 2.243.026.944 8,8
Quesos libreservicio 1.363.374.912 14,7
Platos cocinados y precocinados 650.139.264 3,0
Congelados 1.968.241.408 5,2
Huevos 416.174.112 14,6
Fuente: Infoscan IRI (52 semanas fin 28 diciembre 2008)
RESTAURAMA Salón Internacional de la Restauración. Panadería, Pastelería y Heladería
Sectores /categorías:
Nº Expositores 2008 : 448
Ubicación: Pabellón 6
Superficie exposición 2010 (m2): 7.000 m2
Superficie exposición 2008 (m2): 11.920 m2
Actividades: Congreso Internacional de Gastronomía de Barcelona.
BCN Vanguardia
III Concurso Cocinero del Año
IV y V Gama en Directo (2ª edición)
“Show Cookings”
A destacar: Incorpora panadería, pastelería y heladería
RESTAURAMA Restauración, nuevo rumbo
Los nuevos hábitos de los consumidores y la contención del gasto han cambiado el rumbo de la gran restauración hacia la proliferación de establecimientos fast food. En 2008 este segmento representó la tercera parte de todas las comidas servidas fuera de casa en 29 países del Viejo Continente, de acuerdo con los datos de Gira Foodservice. La misma fuente apunta un total de 72.000 millones de comidas servidas en el mismo año, de las cuales 24.000 fueron clasificadas “comida rápida”.
Las comidas fuera del hogar representaron un valor de 400.000 millones de euros, de los que 100.000 fueron a parar al fast food. Por su parte, el catering español movió 3.235 millones de euros en 2008, con un incremento del 6,6% respecto al anterior ejercicio.
El pan, industria tradicional, con presente consolidado y futuro asegurado, está presente en el 100% de los hogares españoles todos los días del año, con un consumo per cápita de 41 kilos por persona y año. En el caso de los helados, el consumo individual en 2008 ascendió a 6,5 litros, lo que totalizó 298 millones de litros. España se coloca a gran distancia de los países del Norte de Europa, como Finlandia y Suecia, que superan los 12 litros per cápita, según la Asociación Española de Fabricantes de Helados (AEFH).
Establecimientos de hostelería
Enero 2008 Enero 2009
Total establecimientos 230.901 231.779 Var % 09 s 08
Hoteles + restaurantes 57.901 58.390 + 1%
Dicotecas + bares copas 24.826 24.453 – 2%
Bares + cafeterías 137.720 139.099 + 1%
Resto 10.463 9.837 – 6%
Fuente: Anuario Nielsen 2009
INTERLACT Salón de los Productos Lácteos y sus Derivados
Sectores /categorías: Lácteos y Derivados
Nº Expositores 2008: 228
Ubicación: Pabellón 4
Superficie exposición 2010 (m2): 5.500 m2
Superficie exposición 2008 (m2): 6.672 m2
A destacar: España, El País de los 100 Quesos
INTERLACT Leche, menor consumo
La leche alcanza un consumo per cápita cercano a los 87 litros. A pesar de su alta penetración, cada año tomamos menos leche, casi un 6% menos en los dos últimos años. Las previsiones son que las ventas de leche y mantequilla seguirán bajando, frente al crecimiento del 10% logrado en 2008, según estimaciones de DBK. La derivación del consumo hacia otros productos sustitutivos y el imparable ascenso de la marca del distribuidor (MDD), que capitaliza más de la mitad de la demanda, ha lastrado el valor del mercado.
Los datos de IRI, referidos a las ventas en libreservicio (52 sem fin 27 sep’09), en la variedad de mayor consumo, la leche de larga duración, señalan un incremento del 3,7% en volumen, hasta rebasar los 2.815 millones de litros y una caída del 12,7% en valor, que coloca la facturación en 2.248 millones de euros y nos devuelve la imagen de un mercado a la baja. Los subsectores normal y calcio tampoco auguran demasiadas sorpresas. El total de litros de la primera ha subido ligeramente (2,3%), pero su facturación ha retrocedido casi un 12%. La curva de descenso se prolonga en la variedad con calcio, con retrocesos que superan el 7% y 12%, en volumen y valor, respectivamente.
Por su parte, el mercado de postres lácteos y yogur creció un 6% en volumen (982, 3 millones de kilos) y un 6% en valor (2.137,7 millones de euros), en 2008. En el mismo año, el consumo de derivados lácteos aumentó un 4,6%, con un volumen total de 1878,9 millones de litros, que representaron unas ventas de 6.570 millones de euros.
Leche larga conservación
Volumen % Valor %
normal entera 30,0 26,8
normal semidesnatada 31,4 27,7
normal desnatada 15,2 13,7
enriq calcio 13,5 16,9
enriq vitaminas y crecimiento 1,6 2,3
Leches especiales 4,7 7,0
Leches de soja 2,9 4,4
Resto preparados lácteos 0,7 1,2
T. leche larga conservación 2.815,19
mill litros 2.248,62 mill €
Fuente: IRI (52 sem fin 27 sep’09)
hipers + supers
MUNDIDULCE Salón de la Dulcería, Galletas y Confitería
Sectores /categorías: Dulces gral, galletas y confitería
Nº Expositores 2008: 147
Ubicación: Pabellón 8.1
Superficie exposición 2010 (m2): 5.800 m2
Superficie exposición 2008 (m2): 5.557 m2
Actividades: Exposición y Concurso “Las Estrellas con más Impulso”
Seminarios sector
Encuentros de negocios
A destacar: Apoyo sectorial. FEAD y CAOBISCO
MUNDIDULCE Dulce exportación
España es el quinto país productor de confitería de azúcar, detrás de Alemania, Reino Unido, Italia y Francia, según datos de la FEAD. En 2008 la industria nacional del dulce generó 4.400 millones de euros, que representaron un aumento del 5,6% respecto a 2007, debido en gran parte al impulso de las exportaciones,
Cada hogar español gasta cerca de 200 euros anuales en dulces, lo que supone el 10% del gasto total de la cesta de la compra. Las golosinas son uno de los productos con mayor penetración, aunque la contención del gasto ha hecho mella en la demanda. Datos de la consultora DBK sitúan el mercado de esta categoría en 580 millones de euros en 2008, lo que supuso una ligera caída del 0,9%. El volumen también retrocedió un 2,7%, hasta las 113.800 toneladas. Entre sus dos grandes segmentos, caramelos y chicles, el primero experimentó peor evolución que el segundo que continuó al alza, impulsado por la variedad de chicles sin azúcar, que ya representan el 46% del mercado.
Mercado de golosinas 2008
Nº de empresas 50
Producción 808 mill €
Exportación 299 mill €
Importación 71 mill €
Mercado 500 mill €
Crec producción valor + 1,5%
Cuota mercado valor – 0,9%
Cuota mercado 5 Top 55,1%
Cuota mercado 10 Top 79,9%
Fuente: DBK
OLIVARIA Salón de Aceites de Oliva y Aceites Vegetales
Sectores /categorías: Aceites de oliva y aceites vegetales
Nº Expositores 2008: 122
Ubicación: Pabellón 8
Superficie exposición 2010 (m2): 1.700 m2
Superficie exposición 2008 (m2): 2.146 m2
Actividades: La España de los Aceites
La Barra de los Aceites (cata y aprendizaje) integrada en el proyecto
Taste & Flavours of Spain
OLIVARIA Oliva, largo recorrido
España es el primer productor mundial de aceite de oliva , con una media de 800.000 toneladas anuales. La exportación supone más de la mitad de la producción, siendo Italia el principal destino de nuestro aceite a granel. Entre 2003 y 2008 las ventas al exterior aumentaron un 47,4% en valor. Y es que muestro aceite es muy apreciado a nivel internacional y ahora también en los mercados emergentes. En la actualidad 15 de los 50 principales receptores de nuestras exportaciones son países asiáticos, como China, Japón, Corea del Sur, Filipinas, La India y Bahrein.
Por lo que respecta al mercado interno, en 2008 las ventas alcanzaron los 333,5 millones de kilos en 2008, logrando un valor de 965 millones de euros, según Asoliva .
El año pasado se vendieron en España 564 millones de kilos de aceite envasado por más de 1.392 millones de euros, lo que supuso un aumento del 1,2% en volumen y del 1,05% en valor, según datos de Kantar Worldpanel (TNS). Las dos partidas con mayor demanda, oliva y girasol, registraron una evolución dispar. La primera concentró el grueso del negocio, 392 millones de kilos, que reportaron 1. 159,8 millones de euros, mientras que la segunda comercializó 147,8 millones de kilos, por un importe de 190,3 millones de euros.
Aceite Envasado, evolución
Valor (miles €) Volumen (miles Kgs)
Aceite envasado 1.392.669 564.151
Oliva 1.159.862 391.741
Girasol 190.352 147.874
Fuente: Kantar Worldpanel (TAM3 2008)
EXPOBEBIDAS Salón de las Aguas, Bebidas Refrescantes, Cervezas, Mostos y Sidras
Sectores /categorías: Aguas, Bebidas Refrescantes, Cervezas, Mostos y Sidras.
Nº Expositores 2008: 85
Ubicación: Pabellón 4
Superficie exposición 2010 (m2): 4.000 m2
Superficie exposición 2008 (m2): 4.667 m2
EXPOBEBIDAS Bebidas, oferta saludable
El universo de las bebidas sigue aumentando su oferta con nuevos lanzamientos, que no sólo apuestan por el sabor, sino sobre todo por la salud. En este campo ganan terreno las bebidas isotónicas, con un crecimiento del 8,6% en 2008 y los refrescos sin gas, especialmente los de té, con un incremento del 4%.
Según datos de Euromonitor, España ocupa el quinto puesto del mercado europeo de bebidas analcohólicas, con un volumen de negocio de 8.349 millones de euros, detrás de Alemania, Reino Unido, Italia, Francia y por delante de Polonia.
El agua embotellada sigue su curso ascendente, registrando evoluciones positivas en el mercado español desde hace años. La industria está liderada por multinacionales que se imponen al resto, operadores locales con escasa representatividad. El mercado español registra crecimientos anuales superiores a dos dígitos. Sin embargo, según DBK en 2009 , el consumo de agua envasada cayó un 4%, por la contracción de la demanda y el negativo marco económico.
España es el cuarto productos de cerveza de UE y el décimo del mundo. El sector cervecero capta el 0,5% del PIB y genera más de 7.400 empleos directos y más de 200.000 indirectos. La cerveza nacional se exporta a más de 60 países, mientras que nuestro principales proveedores son Alemania, Holanda, Bélgica y Reino Unido.
Agua envasada, canales de distribución
Hipermercados 21,7 %
Supermercados 55,5 %
Discount 13,4 %
T.Tradicionales 2,7 %
Especializados 3,1 %
Resto 3,6 %
Fuente: Kantar Worldpanel (TAM3 2008)
EXPOCONSER Salón de las Conservas y Semiconservas
EXPOCONSER Sectores /categorías:
Nº Expositores 2008: 114
Ubicación: Pabellón 6
Superficie exposición 2010 (m2): 4.000 m2
Superficie exposición 2008 (m2): 5.550 m2
EXPOCONSER Conservas, amenaza exterior
España es el tercer fabricante mundial de conservas de pescados y mariscos, por debajo de China y Tailandia. La principal partida es la de atún y especies afines. En conservas vegetales también es el tercer productor de Europa por detrás de Francia y Holanda.
Aún así, se trata de una industria atomizada, amenazada por la competencia exterior, especialmente la asiática y latinoamericana.
España exporta la mayoría de sus conservas a la Unión Europea, que absorbe el 86% de nuestras ventas exteriores , tanto en volumen como en valor.
Los estudios de IRI en los canales de libreservicio (52 semanas fin enero 2009) revelan una contracción cercana al 6% en la demanda, con un volumen total de 88 millones de kilos y un descenso del 1,2% en las ventas, con 146,7 millones de euros.
Segmentación del mercado de conservas de pescado
Atún 56,9%
Mejillones 8,0%
Anchoas en aceite 7,3%
Sardinas 6,7%
Berberechos 6,2%
Caballas 3,1%
Almejas 1,9%
Calamares 1,8%
Navajas 1,5%
Pulpo 1,2%
Resto 5,4%
Fuente: Nielsen (valor 2008)
INTERPESCA Salón de los Productos del Mar, Acuicultura y Piscifactoría
Sectores /categorías: Pescado, marisco y molusco fresco
Nº Expositores 2008: 98
Ubicación: Pabellón 6
Superficie exposición 2010 (m2): 1.000 m2
Superficie exposición 2008 (m2): 2.507 m2
Actividades: Jornadas del FROM, organizadas por el MARM
INTERPESCA Productos del mar, a flote
España ocupa el primer lugar en producción acuícola de la UE, con 290.937 toneladas y un valor de 450 millones de euros, según la Asociación de Empresas de Acuicultura Marina de Andalucía (ASEMA).
La misma fuente señala que, en 2008, se consumieron en nuestro país 1.250,48 millones de kilos de productos del mar por un valor de 8.925,32 millones de euros. Los datos de MAPA indican que el consumo per cápita anual es de 27,8 kilos por persona y año. Más del 77% de esta cantidad corresponde a los hogares; el 20% a las restauración y colectividades y menos del 3% A las instituciones.
El consumo más notable es el de pescado fresco (12,49 kilos por persona y año), lo que representa un 44,9% del total, seguido de marisco y molusco fresco y conservas de pescado y molusco. Por su parte, los mariscos, moluscos y crustáceos congelados y cocidos representan una demanda menor, alcanzando los 3,5 kilos por persona, mientras que los pescados congelados suponen 3,15 kilos per cápita y el 11,4% del consumo total. La mayor demanda de productos del mar se registra en Cantabria, seguida de Castilla y León y Galicia, mientras que Canarias, Murcia y Baleares reflejan los consumos más bajos. .
Productos del mar, canales de distribución
Supermercados 41%
Hipermercados 15%
Establecimientos
especializados 39%
Otros 5%
Fuente: MAPA
CONGELEXPO Salón de los Productos Congelados
Sectores /categorías: Pescado y marisco preparado; pizzas; salteados; platos preparados; platos base verdura; croquetas; paninis; masas rellenas; verdura; masas congeladas; marisco; pescado natural y surimi.
Nº Expositores 2008: 75
Ubicación: Pabellón 6
Superficie exposición 2010 (m2): 1.000 m2
Superficie exposición 2008 (m2): 1.316 m2
CONGELEXPO Congelados, al alza
En 2008 los españoles gastamos 3.648 millones de euros en alimentos congelados, lo que supone un aumento del 1,4% respecto al año anterior y una media de más de 230 euros por hogar y año. El dato aportado por Kantar Worldpanel (TNS), confirma el creciente peso de este tipo de productos, que representan casi el 6 % de la cesta de la compra , con un gasto medio de más de 230 euros por año y hogar.
El alza del mercado se confirma en las cifras del Ministerio de Medio Ambiente, Rural y Marino (MARM), que señalan un repunte del consumo de casi el 4% (3,9%) en el último año. Una subida que también coincide con la evolución positiva de Infoscan IRI 2008, que apunta más de 1.968 millones de euros de congelados, vendidos en 2008 en hipermercados y supermercados, lo que supone un aumento del 5,2% respecto al año anterior y un incremento del 2% en volume
Congelados, canales de distribución
Hiper Super Discount Tradicional Especialista Resto
T. Congelados 13,9 35,9 12,8 2,3 32,1 3,0
Congel envasado 16,8 40,6 16,7 2,0 20,9 3,0
- pesc/maris n/p 15,4 37,0 16,5 2,4 24,9 3,8
- pesc/maris prep 16,6 38,1 14,4 2,2 25,1 3,5
- verdu/hortaliza 12,3 49,8 14,2 2,9 19,0 1,8
Cong Platos Elab 24,0 40,7 15,7 1,1 17,0 1,6
- salteados 18,8 55,3 16,9 1,8 5,8 1,5
- pizza 31,5 41,2 20,0 0,2 5,8 1,4
Fuente: Kantar Worldpanel (TAM 4/08)
ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA Salón de la Alimentación Ecológica
Sectores /categorías: Productos respetuosos con el medio ambiente
Nº Expositores 2010:
Nº Expositores 2008: 21
Ubicación: Entre Pabellones 3 y 4
Superficie exposición 2010 (m2): 800 m2
Superficie exposición 2008 (m2): 1.100 m2
A destacar: Participación activa del MARM con un pabellón
ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA Alimentación ecológica, a nivel europeo
España ocupa una posición de liderazgo en la producción de alimentación bio, siendo el primer país de la UE en superficie de cultivo ecológico , con 1.317.751 hectáreas en 2008, lo que supone una aumento del 33% respecto al año anterior.
Andalucía posee el 60% del área total de producción ecológica.
Más de la mitad de los españoles asegura que tiene en cuenta los aspectos ecológicos a la hora de hacer la compra. Estamos más concienciados por la salud , el medio ambiente y valoramos más la alimentación natural.
Esta tendencia es general en el resto del mundo occidental, con un consumo mundial de productos ecológicos, que mueve 36,41 millones de euros.
Cataluña es la comunidad española con mayores índices de consumo ecológico, con el 1% del total del sector alimentario, mientras que el resto no alcanza el 0,5%. En países como Italia o Francia , el porcentaje llega al 2,5%; en Alemania oscila entre un 4% y un 5% y en Austria, Suiza y Dinamarca se sitúa entre el 6% y el 7%.
Superficie de producción ecológica por continentes
Continente Millones hectáreas
Oceanía 12
Europa 7,7
América Latina 6,4
Fuente: Federación Internacional del Movimiento de Agricultura Orgánica-IFOAM
VEGEFRUIT Salón de las Frutas, Verduras y Hortalizas Frescas
Sectores /categorías: Frutas, verduras y hortalizas frescas. Productos de IV y V Gama.
Nº Expositores 2008: 18
Ubicación: Entre Pabellones 3 y 4
Superficie exposición 2010 (m ): 500 m2
Superficie exposición 2008 (m2): 578 m2
VEGEFRUIT Frutas y hortalizas, vocación exportadora
En 2008 el valor de la producción nacional de frutas y hortalizas alcanzó los 15.199 millones de euros , lo que representó el 60% de total de la producción vegetal final y también el 36% de la agraria, de acuerdo con las cifras del MARM. De este porcentaje, algo más del 17% correspondió a frutas; prácticamente la misma cantidad a hortalizas y un 1% a la patata. En el mismo año, el volumen de frutas y hortalizas registró un notable descenso, siendo el tomate el cultivo principal. Cada hogar consumió 260 kilos de frutas y 220 kilos de hortalizas, unos niveles que nos sitúan por encima de Italia, Francia, Gran Bretaña o Alemania.
Buena parte de nuestras frutas y hortalizas se dirige al exterior. Según FEPEX, en 2008, la exportación de frutas y hortalizas frescas superó por primera vez en España la barrera de los 8.000 millones de euros, recaudando un total de 8.010 millones, lo que supuso un aumento del 4,2% respecto al año anterior, a pesar de que la demanda retrocedió ligeramente (-1,8%).
Comercialización de hortalizas frescas (consumo doméstico 2008)
Autoconsumo 12%
Establec especializados 38%
Supermercados 31%
Hipermercados 10%
Mercados 6%
Otros 3%
Fuente: Mercasa
PREMIUM Salón de Productos Premium
Sectores /categorías: Especialidades alimentarias de primera calidad. Productos gourmet. Alta gastronomía.
Ubicación: Pabellones 1
Superficie exposición 2010 (m2): 1.000
PABELLÓN INTERNACIONAL Participaciones Extranjeras Agrupadas
Sectores : Promoción exterior y relaciones comerciales. Alrededor de 75 estados representados
Nº Expositores 2008: 608
Ubicación: Pabellón 1
Superficie exposición 2010 (m2): 9.000 m2
Superficie exposición 2008 (m2): 8.201 m2
Actividades:
A destacar: Corea, Sudáfrica, Japón, Singapur y Vietnam participan por primera vez en un stand agrupado.
Pabellón Centroamericano
PABELLÓN DE LAS AUTONOMÍAS Participaciones Regionales Españolas Agrupadas
Sectores : Representación de las 17 CC.AA españolas. Productos D.O e I.G. P.
Nº Expositores 2008: 375
Ubicación: Pabellón 2
Superficie exposición 2010 (m2): 5.000 m2
Superficie exposición 2008 (m2): 7.122 m2
