La comodidad en el uso, impulsa el mercado de productos congelados
En el consumo de productos congelados, prima la comodidad en el uso. Este hecho impulsa un mercado que creció un 2.6% en valor durante los tres primeros meses de 2017.
Los datos los ofrece Joan Riera, director del área de Alimentación de Kantar Worldpanel, en el webinar de la Plataforma del Congelado de AECOC.
Verduras, hortalizas y platos elaborados son las familias de productos que más contribuyen a este incremento. Además, cerca de la mitad del crecimiento experimentado por los congelados se debe a productos que aportan mayor comodidad al consumidor. En concreto, el 41% de este aumento viene dado por el incremento registrado en pizzas, platos elaborados y croquetas y empanadillas, lo que demuestra que “la búsqueda de la comodidad es el driver que más acelera el mercado de la alimentación debido a la falta de tiempo del consumidor”
Además de verduras y hortalizas y productos que aportan comodidad, todas las categorías de producto congelado contribuyen al crecimiento registrado durante el primer trimestre de este año –helados, congelados, pescado y marisco preparado y no preparado- a excepción de la carne, que se contrae algo respecto al año anterior. Más innovación en congelados.
En el perfil del consumidor, destacan las familias con hijos mayores como aporte de un mayor crecimiento a la categoría. Así, los hogares con hijos de entre 17 y 30 años son quienes aportan mayor crecimiento, seguido por los hogares con niños de entre 6 y 17 años y los jóvenes sin hijos. Por el contrario, las familias con niños de menos de 6 años muestran una tendencia negativa, igual de los hogares monoparentales y los jóvenes independientes.
En cuanto a los datos de la fabricación, la marca de fabricante lidera las innovaciones y es responsable de casi el 70% de los lanzamientos, frente al 30% de las marcas de distribuidor. En general, las innovaciones en los productos congelados continúan creciendo, mostrando el mismo comportamiento al alza que en años anteriores, llegando a alcanzar un total de 163 productos congelados innovadores en el 2016.
Por su parte el responsable de la Plataforma del Congelado en Aecoc, Daniel Villalobos, ha explicado como acaban de finalizar dos pruebas piloto en dos cadenas de distribución, para potenciar la innovación e impulsar la categoría de congelados. Las pruebas, que se llevaron a cabo entre enero y abril, tienen como objetivo monitorizar los resultados de acciones dirigidas a aumentar el nivel de ordenación y visibilidad de los productos, así como a facilitar la identificación y la localización de la innovación.
La Plataforma del Congelado es una iniciativa coordinada por Aecoc y promovida por los principales fabricantes de alimentos ultracongelados del país –Angulas Aguinaga, Bormarket, Dr. Oetker, Findus, Nueva Pescanova, Salica y Unilever- que agrupa a fabricantes y distribuidores del sector para dar a conocer la categoría, los procesos en la cadena de suministro y la experiencia de compra en el punto de venta de productos congelados.
