La cesta de la compra, mejor de lo esperado
El consumo de los hogares españoles se ha visto tocado por la crisis. No obstante, en el caso de la alimentación, la compra ha jugado a favor del consumidor. El leve encarecimiento, registrado en el coste de la compra global en 2011, ha permitido cierto desahogo a las familias, ya que la subida (0,6%) ha sido inferior a la subida del IPC (2,4%). Los responsables de esta situación han sido los precios de las frutas y hortalizas, que cayeron un 12,6%.
Son datos de la última oleada del Observatorio de Precios del Comercio Minorista, que, por el contrario, muestra como el resto de productos aumentaron su coste en mayor medida en el último trimestre de 2011, respecto al mismo periodo del año anterior.
El coste de la compra global de alimentación aumenta respecto al segundo trimestre de 2011 (+1,3% de media), debido a incrementos en prácticamente todas las cestas .Aumenta el coste de la cesta estándar de alimentación envasada (+1,5% de media), de la cesta de carne (+1,5% demedia) y de la cesta de pescado (+0,3%). Sólo se reduce el coste de la cesta de frutas y hortalizas (‐1,1% de media).
Respecto al último trimestre de 2010, el resto de cestas han aumentado su coste en mayor proporción: pescado (+3,9%de media), carne (+2,5% de media) y cesta estándar de alimentación envasada (+1,8% de media).
El coste de la cesta económica de alimentación envasada aumenta ligeramente respecto al segundo trimestre de 2011 (+0,8% de media) y se sitúa a un nivel muy similar al del mismo periodo de 2010 (‐0,02% de media).
En droguería, coste de la cesta estándar aumenta respecto al segundo trimestre de 2011 (+0,4% de media) y respecto al cuarto trimestre de 2010 (+0,7% de media).La cesta económica experimenta mayores descensos. Actualmente, los precios son un 0,5% más bajos que en el segundo trimestre de 2011 y un 7,2% menores que en el cuarto trimestre de 2010.
DIFERENCIAS POR FORMATOS
Por lo que respecta a los canales de distribución, el Observatorio concluye que la
mayoría de enseñas presentan precios mayores que en el segundo trimestre de este año y un mayor número presenta precios más elevados que en el cuarto trimestre de 2010. Aumenta la diferencia máxima entre cadenas en los precios de la cesta global de alimentación, siendo actualmente del 23%.La diferencia de precios entre la cesta estándar y la cesta económica reduce su máximo diferencial, 41%. El mínimo se amplía y se sitúa en el 32%.
En la cesta estándar, Valencia (100) es la ciudad con los precios más reducidos, mientras que San Sebastián (119) es la más cara. En la cesta económica, Palma de Mallorca es la más barata, mientras que los costes mayores se dan en Las Palmas de Gran Canaria. La diferencia de precio entre la compra estándar y la económica se sitúa en todas las ciudades por encima del 33%.
El Observatorio, que analiza los precios de 187 productos en un total de 4.141 establecimientos de 56 grandes ciudades españolas.
Descargar el Informe del Observatorio de Precios de Alimentación y Droguería en el Comercio Minorista (cuatro trimestre de 2011) [PDF]
