La alimentación eco alcanza un valor de mercado de 2.752 millones en 2021
Este sector se ha marcado alcanzar los 7.500 millones de euros en 2030, con un consumo per cápita de 107,83 euros por habitante al año.
La asociación profesional española de la producción ecológica, Ecovalia, ha anunciado que la alimentación bio sigue ganando terreno en la cesta de la compra de los consumidores, alcanzando un valor de mercado de 2.752 millones de euros en 2021, un 8,86% más que en 2020, con un consumo per cápita de 58,15 euros por persona al año. De cara a 2030, el reto es llegar a un valor de 7.500 millones de euros.
Tal y como recoge el informe anual 2022 de Ecovalia, España cuenta una superficie eco de 2,44 millones de hectáreas, se posiciona en el sexto país en extensión ecológica, por detrás de Australia (35,69 millones), Argentina (4,45 millones), Uruguay (2,74 millones), India (2,66 millones) y Francia (2,55 millones). El secretario general de Ecovalia, Diego Granado, ha destacado del sector español en 2021 que el olivar se ha convertido en el primer cultivo ecológico en superficie (222.723 hectáreas), adelantando al de cereales (216.624 ha).
El número de operadores está en 53.325 operadores ecológicos, de los cuales el 83% corresponde a productores primarios. En segunda posición, y a gran distancia, los elaboradores transformadores, con un 10%. Le sigue comercializadores, con un 5%; importadores, con un 1%.
La cesta de la compra ecológica estaba dividida entre productos eco de origen vegetal, con un 57%, y los de origen animal, con un 43%, como se recoge del informe, con datos de MAPA 2021. De origen vegetal, las principales categorías son hortalizas, patatas y legumbres (17%), frutas frescas (9%) y cítricos (9%). Y de origen animal, carnes y derivados cárnicos (13%), leche y derivados lácteos (8%) y huevos y ovoproductos (3%).
Ecovalia también recoge estimaciones para 2030, con metas de llegar hasta los 119.245 operadores ecológicos en España. El consumo per cápita estaría en 107,83 euros por habitante al año, de los 58,15 actuales y los 53,87 de 2020.
“Ampliar el consumo nacional hasta el 10% del total de la alimentación en 2030”
En la presentación del informe, el presidente de Ecovalia, Álvaro Barrera, se ha mostrado satisfecho “porque las cifras de consumo y de superficie siguen creciendo a nivel mundial, europeo y nacional, lo que evidencia la salud del sector”. A pesar de ello, ha añadido que “hay que seguir trabajando para llegar al reto de ampliar el consumo nacional hasta el 10% del total de la alimentación en 2030, lo que equivaldría a un valor de mercado de 7.500 millones de euros y llegar a un consumo per cápita de 107,83 euros”.
Por su parte, Granado ha considerado que es necesario impulsar tanto la producción como el consumo ecológico para alcanzar el reto marcado por el Pacto Verde Europeo de que el 25 % de la superficie agraria útil (SAU) sea de producción ecológica. España está en un «nivel intermedio» en la UE, con el 10 % de la SAU, pero con grandes diferencias entre regiones, ya que este porcentaje es ahora del 24,8 % en Cataluña, del 22% en Andalucía o del 19,6 % en la Comunidad Valenciana.
La guerra afecta menos a la agricultura ecológica
Acerca del conflicto bélico de Rusia sobre Ucrania, el presidente ha indicado que a Efeagro que la “producción ecológica está más protegida que la agricultura convencional”, porque “depende menos de insumos con fuertes subidas de precios de las últimas semanas, como los fertilizantes químicos, fitosanitarios o piensos compuestos».
A ello, ha completado que la “ganadería ecológica se alimenta principalmente de la propia finca y las explotaciones agrícolas biológicas utilizan sus propios fertilizantes orgánicos”.
