ISAL, la voz de la sal
“La sal que nutre y alimenta” es el título de la publicación impulsada por el Instituto de la Sal (ISAL) para difundir el conocimiento de la sal, sus propiedades y sus beneficios para la salud, la industria agroalimentaria y la gastronomía.
Desde esta tribuna, ISAL se propone igualmente ayudar a los responsables de las políticas de salud pública a tomar decisiones adecuadas sobre la sal. Su contenido incluye secciones sobre los diferentes tipos de este alimento, su vinculación con la salud, preguntas clave, métodos de obtención de la sal, etc.
ISAL, es un organismo sin ánimo de lucro que representa al sector de la sal en España y Portugal y está compuesto por 18 empresas de la Península Ibérica. Nace en 2009 con la misión de convertirse en el organismo de referencia para proporcionar información rigurosa y contrastada sobre la sal a toda la sociedad y, particularmente, a la administración pública, a la comunidad científica, a las instituciones educativas y a los medios de comunicación.
