La innovación, prioridad “absoluta” para un 64% de marcas de Gran Consumo

Un año después de decretarse la pandemia de coronavirus en nuestro país y haber vivido un impacto positivo en sus ventas, Gran Consumo vuelve a percibir un mayor volumen de ingresos. Lo confirma el dato de que un 59% de fabricantes considera que este año sus ventas no se han visto afectadas. Más bien, beneficiadas por los modelos de consumo actuales. 

Así se expone en el último informe ‘Pulso de la innovación en Gran Consumo’, elaborado por IRI y Lantern después de haber analizado con 56 fabricantes y 12 retailers de nuestro país la situación de la innovación en la industria de alimentación y bebidas en España. 

Entre las principales conclusiones, destaca la mejora de las ventas durante 2021, como consecuencia del regreso a una cierta normalidad y la implementación de modelos de consumo híbridos. 

Un 59% de fabricantes considera que este año sus ventas no se han visto afectadas, y han salido incluso beneficiadas por los modelos de consumo actuales, frente al 53% que así lo afirmaba en 2020. Misma situación para los distribuidores, ya que ninguno opina que sus ventas se hayan visto impactadas de forma negativa, en contraste con 2020, cuando el 35% así lo consideraba. 

Según ha explicado Cristina García, directora de marketing de IRI, estos datos reflejan “una recuperación y nuevos objetivos de crecimiento, frente a las prioridades del año pasado, cuando el trabajo estaba enfocado a resolver el abastecimiento y aumentar la seguridad e higiene en cada punto de venta”. 

Innovación, prioridad de Gran Consumo

La prioridad para este año es la innovación. Un 52% de marcas de Gran Consumo afirma que ha aumentado el esfuerzo por innovar, en contraste con un 14,3% que declara tener menos recursos para desarrollar proyectos de I+D. Un 64,3% asegura, por otro lado, que la innovación es una absoluta prioridad para la dirección de la empresa. 

En 2021, estos esfuerzos por innovar se focalizan en potenciar productos y marcas ya existentes (70%), lanzar nuevos productos (64%), nuevos canales de venta (46%) y nuevos mercados geográficos (38%). Además, un tercio de las empresas está abordando proyectos fuera del core de su negocio y el 21% se encuentra trabajando con el ecosistema de startups. 

En lo referente a la toma de decisiones, el estudio revela que los fabricantes se están basando cada vez más en datos para orientar sus estrategias de innovación. De hecho, un 79% afirma apoyarse en investigaciones de mercado cuantitativas y el 75%, lo hace en investigaciones cualitativas, en comparación con el 55% y el 53% que apostaba por estos métodos durante 2020. Un 2%, además, está apoyando sus estrategias en el uso de la inteligencia artificial. 

Importancia de la colaboración

De acuerdo con el estudio, para la mayoría de fabricantes el éxito de estos procesos de innovación pasa por la incorporación del consumidor y la colaboración con distribuidores. El objetivo es tener mejores insights, acortar los tiempos de desarrollo y poner en marcha un planteamiento de economía circular con una clara prioridad por los envases sostenibles y la revalorización de los residuos. 

Coinciden los distribuidores, que señalan que la colaboración entre fabricantes y retailers y el trabajo conjunto entre ambos es fundamental para que la innovación sea más exitosa.