Eva Rodríguez, nueva directora de Ikea Food en España

Ikea anuncia el nombramiento de Eva Rodríguez como nueva directora de Ikea Food en España, afianzando su compromiso con el crecimiento y la consolidación de su división de alimentación y restauración en el mercado español.

Se incorpora al equipo comercial, liderado por Carlos Cocheteux, tras más de 19 años en la compañía desempeñando funciones de responsabilidad en diferentes departamentos. Este nombramiento se produce en un momento clave para Ikea España debido a que la compañía anuncia su enfoque estratégico para el próximo año fiscal, que arrancará en septiembre, centrado en el impulso al surtido de alimentación, el menaje de cocina y el diseño de espacios para cocinar y disfrutar momentos alrededor de la mesa.

En este contexto, Eva Rodríguez asume la responsabilidad de liderar esta área estratégica con el reto de seguir fortaleciendo un eje fundamental en la historia de Ikea, que se remonta a los años 60, cuando su fundador, Ingvar Kamprad, abrió el primer restaurante con la visión de ofrecer una experiencia integral a los visitantes.

Rodríguez, con formación en gestión comercial y marketing, inició su trayectoria en la compañía en 2006, en el Bistró y la Tienda de Alimentación Sueca de Ikea Murcia. Tras un año se incorporó al departamento de ventas de la compañía en San Sebastián de los Reyes, donde permaneció hasta 2009, para luego trasladarse a la tienda de Jerez, al mismo departamento, donde desarrolló funciones de formación y coordinación de equipos.

A lo largo de su amplia carrera en Ikea España, Eva Rodríguez ha ocupado diversos cargos como responsable, coordinadora o líder de área comercial, relacionados con la gestión operativa y estrategia de negocio, incluyendo un año y medio en República Checa, Eslovaquia y Hungría. En los últimos dos años, ha liderado el área de rendimiento de las ventas, puesto que deja en la actualidad para afrontar nuevos retos profesionales en Ikea Food, cogiendo el testigo de Andreas Flygare.

“Me ilusiona unirme al equipo de Ikea Food, una oportunidad que me transporta a mis comienzos en la compañía. Con el objetivo de crear un mejor día a día para la mayoría de las personas, seguiremos impulsando nuestra amplia gama de productos de calidad, saludables y asequibles. Opciones gastro que también engloban nuestros productos sin gluten, orgánicos, plant-based y de cultivos ecológicos, y que buscan inspirar a todos nuestros clientes en nuestros espacios de restauración”, señala Rodríguez.

Avances de Ikea

Ikea España busca dar continuidad a su compromiso de fomentar una alimentación saludable y asequible, con una oferta gastronómica variada y promoviendo un uso eficiente de los alimentos para minimizar el desperdicio alimentario. En este sentido, la compañía  trabaja en dos proyectos clave.

Por un lado, ‘Food Waste’, que registra los productos orgánicos desechados para implementar planes de acción que permitan cuidar del producto en base a los aprendizajes obtenidos; y ‘Minska’, un proyecto global en fase de implementación que mide el desperdicio generado por los clientes para optimizar y ajustar las cantidades de la comida servida. Adicionalmente, colabora con ‘Too Good To Go’, impulsando el aprovechamiento de los alimentos que no se han vendido antes de la hora de cierre.

La oferta gastronómica de Ikea, con ADN sueco, posee un enfoque sostenible, garantizando el uso de materias primas que cumplen con los más altos estándares ambientales, sociales y de bienestar animal. En línea con estos valores, la compañía trabaja integrando opciones procedentes de fuentes vegetales en su menú, contribuyendo significativamente a la reducción de su huella climática.

De hecho, en el último año fiscal, la oferta de alimentos vegetales y con base de proteína vegetal ha ayudado a contar con una huella climática un 19% menor que la generada por los platos de carne. Además, a partir de 2028, los embalajes de plástico solo podrán permanecer en aquellos productos donde sean indispensables para garantizar la calidad y la seguridad de los alimentos, siendo en ese caso procedentes de fuentes renovables o recicladas.

Más allá de los más de 135 productos que la tienda de alimentación sueca comercializa, Ikea sigue innovando y ampliando el surtido con propuestas más sostenibles como los nuggets de proteína vegetal, para consumir en las áreas de restauración o llevar a casa, y el icónico perrito caliente, pero esta vez con base de proteína vegetal recientemente incorporada.

Ofrece, además, opciones representativas de la gastronomía española, facilitando una experiencia adaptada a las demandas de los visitantes. Cuenta, además, con más de 26 espacios de restauración en sus diversos formatos (el restaurante, el Ikea Café, Bistro, Ikea Deli, Bite y la Tienda de Alimentación Sueca), recibiendo anualmente más de cinco millones de visitantes. Entre ellos, destaca su restaurante en Valladolid, el más grande de España, con capacidad para 700 personas.