Guía online de establecimientos alimentarios para alérgicos
Ha nacido amigodelalergico.com, un directorio online, que informa sobre los establecimientos alimentarios españoles que cumplen con la nueva normativa sobre el control de alérgenos.
Creada sin ánimo de lucro, por un grupo de afectados por alergias, pretende ayudar tanto a empresarios como a consumidores, creando un servicio informativo, donde los para usuarios puedan conocer de antemano aquellos establecimientos que garantizan información clara sobre los alérgenos, según el reglamento UE 1169/2011. De esta forma, pueden eludir el riesgo a sufrir una intoxicación.
La web ofrece visibilidad -mediante registro gratuito- a los establecimientos de cualquier sector que manipulan o comercializan alimentos, e incluye un completo apartado que detalla la norma sobre información alimentaria que debe ser facilitada al consumidor y que entró en vigor el pasado mes de diciembre.
El objetivo de la nueva ley es velar por el derecho de los alérgicos a un consumo seguro. En este sentido, define 14 alérgenos de obligada declaración y exige a los establecimientos a informar sobre ellos, tanto en la carta como en los menús diarios. Aquellos negocios que no cumplan con la legalidad, deberán pagar fuertes multas o incluso tendrán que cerrar en caso de incidente grave.
La gestión del control de alérgenos se debe integrar como un procedimiento preventivo más dentro del Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) que establece el gobierno europeo.
