Gran Consumo, cestas de reposición, millennials y seniors en el punto de mira
Consolidación de los productos frescos, con un crecimiento del 3,1%; aumento de la confianza de los consumidores (más de 10 puntos adicionales); variación de la cesta básica; ecommerce y targets como seniors y millennials marcan las tendencias de consumo en España.
Así se ha puesto de manifiesto en la jornada “Perspectivas del Gran Consumo 2016” organizada por AECOC, con la participación, entre otros, del presidente de Nielsen España, Gustavo Núñez; Xavier Cros, y Rosario Pedrosa, responsable de la plataforma de estudios del comprador Shopper View y gerente del área de demanda de AECOC, respectivamente.
Según Núñez, el Gran Consumo cerrará 2015 con un incremento en volumen del 1,5%, ya que, por primera vez, desde el inicio de la crisis, crecen todas las categorías especialmente la de frescos (+3,1%). No obstante, el consumidor va a mantener los hábitos adquiridos durante todos estos años y compra de forma más frecuente, con menor ticket en cada acto, realizando cestas de reposición inmediata. Además, se ha vuelto bipolar. Busca el mejor precio, pero está dispuesto a pagar más por un valor diferencial. Innovación, salud, conveniencia y moda son los drivers del shopper actual.
Xavier Cros explica que ahora visitamos más tiendas, aunque en un 94% de los casos vamos al canal habitual (hipermercados y supermercados) y a los establecimientos de proximidad. De hecho, la cercanía es el principal motivo de decisión de compra, seguido del precio. Un factor decisivo, ya que, 3 de cada 10 ha dicho adiós a los grandes carros y los ha sustituido por cestas semanales, con un importe medio de alrededor de 36€.
Sin embargo, en esta nueva tipología emergen dos perfiles con gran potencial de consumo, los millennials y los seniors. Para el presidente de Nielsen, los primeros suponen el 18% de todos los consumidores y compran diferente.
Por su parte, Xavier Cros explica que los seniors gastan más que el resto de población en cestas mixtas y de frescos y son los que más acuden al canal tradicional (21%). Asimismo, los mayores de 64 años conceden especial importancia aspectos como el peso de la compra, la dimensión de los productos, la atención del personal y el cambio de orden en el lineal.
Las conclusiones son claras. Rosario Pedrosa las resumió en tendencias como innovación, facilidad de la experiencia de compra, tratamiento de frescos, buena segmentación de clientes, proximidad y comercio electrónico. Según Núñez, el ecommerce de alimentación registrará el mayor crecimiento en los próximos años, con previsiones cercanas al 5%, a pesar de que este año sólo ha subido siete décimas, pasando del 0,1% en 2014 al 0, 8% en 2015. Junto a todo ello, también aparecen las promociones personalizadas, el avance de la marca propia y la valorización de las categorías con más momentos de consumo, como aspectos claves.
