FIAB, tecnologías eficientes en agroalimentación
Promocionar la transferencia de tecnología a las pymes agroalimentarias en el área mediterránea es el objetivo del proyecto Sinergia. Las actividades realizadas en el marco de esta iniciativa están financiadas por el Programa de Cooperación Transnacional –MED- y se desarrollan en siete regiones del eje mediterráneo, donde la industria agroalimentaria es muy representativa: Italia, Francia, Eslovenia, Grecia, Albania, Croacia y España, proponiendo en todas ellas el uso de energías renovables y procesos innovadores más eficientes.
En el marco de la Exposición Internacional de Alimentación, CIBUS, que se celebra en Parma (Italia) entre el 5 y el 6 de mayo, se ha organizado un nuevo taller de trabajo sobre este proyecto, en el que se han analizado las oportunidades y beneficios de las nuevas tecnologías en las pequeñas y medianas empresas, a través de casos de éxito internacional.
La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) está involucrada en tres de estas ejecuciones: Cool Save, Biogas y GIST. El objetivo de la primera es reducir el consumo de energía industrial en instalaciones de refrigeración, mediante sistemas mecánicos por compresión de vapor. Este tipo de tecnologías es de mucha utilidad en el sector de la alimentación y bebidas, por la gran cantidad de energía que requiere la conservación de los productos. En las pruebas piloto realizadas en la industria alimentaria se han producido ahorros del 20%.
La iniciativa Biogas, creada para promover el aprovechamiento de los residuos agroalimentarios en instalaciones a pequeña escala para autoconsumo energético, pretende influir en las políticas energéticas de los estados miembros de la Unión Europea con el fin de que se conciencien de las ventajas de utilizar modelos sostenibles de producción de energía.
El proyecto GIST, por su parte, nació de la necesidad de gestión y monitorización medioambiental de los recursos humanos y económicos. Se trata de un sistema de apoyo en la toma de decisiones medioambientales para ayudar a las pequeñas y medianas empresas agroalimentarias en la mejora de la sostenibilidad en el procesado de alimentos de las empresas agroalimentarias.
