Fiab, Premio a la Innovación en Alimentación y Salud
El Instituto de Innovación Alimentaria, de la Universidad Católica San Antonio de Murcia (UCAM), ha reconocido la trayectoria de la Federación a favor de la innovación, con la entrega del “Premio Especial del Jurado a la Innovación en Alimentación y Salud”.
Con este galardón, se ha querido reconocer una labor, que Fiab inició en los años 80, colaborando con distintos Ministerios en la elaboración de la Ley de la Ciencia y creando los primeros centros tecnológicos del sector (Anfaco y Cecopesca), hasta impulsar y participar en un proyecto europeo tan importante para la innovación en la alimentación como la Plataforma Food For Life-Spain.
Pedro Astals, presidente de Fiab, recogió el galardón y destacó la vocación innovadora de la organización que preside. “El ejercicio de la innovación forma parte de nuestra actividad diaria, y pueden contar con nuestro firme compromiso de seguir apostando fuertemente por ella como un vector de competitividad clave para el desarrollo de esta industria. Desde FIAB hemos trabajado con este convencimiento durante 35 años y lo seguiremos haciendo.”
El número de proyectos en concurrencia competitiva, tanto nacionales como europeos, en los que Fiab ha sido socio en este tiempo, ha sido superior a 20, mientras que los proyectos promovidos han superado los trescientos, solamente en los últimos cuatro años. Entre las principales iniciativas promovidas desde la Federación en los últimos años destacan los proyectos nacionales de la convocatoria Cenit e Innpronta,focalizados en la salud y tecnologías que definirán la fábrica del futuro; así como Consolider: Fun-c-Food ,dedicado al estudio de alimentos funcionales, y Carnisenusa, focalizado en nuevas formas de higienizar productos cárnicos y minimizar el uso de aditivos.
En el entorno europeo, cabe destacar Truefood, centrado en la innovación de productos tradicionales o el proyecto NU-Age, dedicado a la alimentación de personas mayores de 65 años.
