F4F – Expo Foodtech reune en Bilbao lo último en tecnología alimentaria
F4F - Expo Foodtech calienta motores para su tercera edición en Bilbao del 16 al 18 de mayo
La Feria, reunirá a más de 7.000 profesionales con el objetivo de impulsar tres ejes estratégicos: sostenibilidad, innovación y tecnología para la industria de alimentación y bebidas.
En el marco de F4F2023, se organizará el CTO’s Summit, un congreso enfocado a los responsables de tecnología del sector alimentario en el cual compartir las últimas tendencias tecnológicas para mejorar la productividad de la industria, la trazabilidad de los alimentos y la gestión logística.
Food 4 Future World Summit
La tecnología blockchain, etiquetas inteligentes y otros sistemas emergentes representan un gran avance en la trazabilidad de los alimentos y refuerzan la confianza del consumidor en la calidad y origen de los mismos. Es por ello que empresas líderes de la industria alimentaria presentarán en el Food 4 Future World Summit su caso de éxito en la digitalización de la cadena alimentaria. Es el caso de Campofrío, de la mano del CIO de Sigma Europe, Álvaro Santos, y de Coca-Cola, de la mano de su director de operaciones, Oriol Folguera.
Además, expertos en tecnología y representantes de empresas líderes en la industria agroalimentaria como Víctor Borrás, Director de Marketing de Knauf, Juan Manuel Corchado, Profesor de la Universidad de Salamanca, o David Martín, CTO de Alma Carraovejas, discutirán acerca de las tendencias y desarrollos más importantes en el uso de tecnologías en la producción y distribución de alimentos. Además, la Junta de Andalucía presentará su último proyecto, OlivBlockIoT, que combina la tecnología Blockchain con el Internet de las cosas (IoT) para lograr un sistema de seguimiento completo y en tiempo real de la cadena de suministro de aceite de oliva, uno de los productos más consumidos y valorados en todo el mundo.
Por su parte, Laura Azuara, responsable de calidad de productos frescos de Eroski, Javier Gamboa, responsable del área molecular e i+D de Merieux Nutrisciences, y Miguel Ángel Pérez Ortiz de Elguea, director técnico y responsable de ecodiseño de Inteman, analizarán el futuro de la seguridad alimentaria desde diferentes perspectivas, un factor esencial que está recobrando importancia y avanzando hacia la digitalización y modernización para afrontar, entre otros, retos como los riesgos emergentes, la escasez de materias primas o los cambios normativos.
Inteligencia Artificial
El CTO’s Summit también analizará el impacto de la inteligencia artificial y otras tecnologías en la producción agroalimentaria. Expertos de la talla de Daniel de la Puente, gerente de Proyectos de la UE de Ctic , Vicenç Segalés, director de Ingeniería y Mejora Continua de Raventós Codorniu, Carlos Rodríguez, director general de Desarrollo de Negocio de Marqués Servicios Profesionales Tecnologías de la Información y Marta Otero, investigadora de Eurecat, explorarán cómo distintos agentes de la cadena están implementando soluciones tecnológicas en su proceso de digitalización para mejorar la eficiencia de los procesos y optimizar los recursos.
Por su parte, Clara Moreno, directora de Micro Fulfillment Centers de Glovo, Jimmy Andersson, director de Ventas del Sur de Europa de AR Racking, Gorka Mitxelena, adjunto dirección Logística de Uvesco, Beñat Irazustabarrena, business development manager de Smartlog Grou y Eñaut Sarriegi, director de Marketing de ULMA Handling Systems, analizarán cómo la tecnología, la sostenibilidad y la eficiencia están moldeando el futuro de la logística en la cadena alimentaria global. Además, Enrique Colilles, CEO de Trops, compartirá como desde Trops utilizan la Inteligencia Artificial para la optimización de los recursos hídrics y la disminución de residuos.
Data Analytics
Además, los profesionales de la industria alimentaria también podrán descubrir en el congreso Food 4 Future World Summit como mejorar la competitividad del sector gracias al Data Analytics. Marta Prado, jefa de grupo del Grupo de Investigación en Calidad y Seguridad Alimentaria (FQ&S) del INL, Saverio Salaris, CEO de Quailitychain, Vincent Rosso, Co-founder de Consentio y Edward Sliwinski, director de I+D para la promoción de la salud, la seguridad y la sostenibilidad de EFFoST, explicarán como, gracias al análisis de datos, las empresas pueden mejorar la seguridad alimentaria, generar confianza en los clientes, reducir el desperdicio de alimentos, cumplir con los requisitos reglamentarios e incluso crear nuevos modelos comerciales.
Asimismo, Elvira Moreno, de Multiscan Technologies, y Som GanChodhuri, de AI Palette Singapur, discutirán el potencial de los gemelos digitales en la industria minorista y cómo los minoristas pueden crear una experiencia de compra más personalizada, eficiente y rentable para los clientes.
