El supermercado, canal de referencia en 2009

El contexto económico ha generado un cambio de tendencia en el gasto de las familias, que contrasta con el aumento del 7% producido en los últimos año. Al menos, así se desprende de los datos recogidos en la edición 2010 del Anuario Nielsen, que analiza la evolución de los mercados.

Cestas más baratas
El estudio revela que la alimentación envasada se llevó casi la mitad gasto (49,3%), pero sus precios cayeron un 1,1% respecto a 2008, por lo que el aumento del 1,2% registrado en el gasto de esta categoría produjo un incremento final de sólo el 0,1%. Los productos frescos captaron una porción menor, aunque también importante (36,2%), aumentado un 3,2% las compras, pero también con precios más bajos (-4,5%), por lo que el desembolso fue un 1,5% inferior. En droguería y perfumería, con el 14,5% del gasto, los precios se han mantenido, por lo que el descenso del 1,6% ha sido el mismo tanto volumen como en valor.

La crisis ha modificado los patrones de compra de los consumidores. Según el Panel de Consumidores Homescan de Nielsen, las visitas a las tiendas han aumentado (0,9%), lo que ha generado un promedio anual de 113,8 actos de compra, pero a la vez, se ha producido un menor gasto en cada cesta (-3,5%), situando el ticket medio en torno a los 18,12 euros, frente a los 18,79 euros de 2008. A esto hay que añadir el crecimiento del 2,9% en el número de hogares, que asciende ya a 16 millones.

El súper, en ascenso
La falta de liquidez ha obligado a las familias a permanecer más tiempo en casa y ello explica la mayor afluencia a las tiendas, sobre todo al supermercado, que se ha convertido en el canal de referencia de los hogares españoles
En un entorno de mayor estabilización del libreservicio, los establecimientos de 1.000 a 2.499 metros cuadrados, continúan siendo el formato con mayor desarrollo. El incremento en el número de aperturas, coloca la red nacional en un total de 2.882 unidades ( a enero de 2010). Su proliferación ha hecho que 57 de cada 100 euros gastados en productos básicos se queden en este canal de proximidad, lo que supone un aumento de tres euros respecto a 2007 y de cinco si se compara con 2005. Por su parte, los hipermercados se llevan 15 de esos 100 euros (tres menos que hace cuatro años), mientras que los comercios tradicionales y los especialistas consiguen una media de 28 euros (tres menos que en 2005).

En el mercado de droguería y perfumería, el grueso del negocio es para los especialistas, que logran un nicho cercano al 30%, aunque su empuje sea menor que en años anteriores.

MDD, al alza
El nuevo ciclo económico ha puesto al descubierto las fortalezas y debilidades del mercado, dejando constancia del imparable ascenso de la marca del distribuidor. Los productos de marca propia triunfan en el consumo familiar, ganan peso en todas las secciones y obtienen una cuota del 32%, dos puntos y medio más que en 2008.

Su penetración es especialmente significativa en droguería y limpieza, donde alcanzan el 44,5 % (3,3 puntos más que el año anterior). En alimentación envasada llegan al 37,4% (2,2 puntos más), mientras que en perfumería e higiene personal representan el 18,18%, a pesar de haber crecido 2,8 puntos en el último año. Por lo que respecta a bebidas, una parcela más marquista que las anteriores, la MDD representa el 17,4% del gasto y crece un 1,8 puntos en la comparativa interanual.

Parón en electro
Otro de los mercados que más ha sufrido el impacto de la crisis ha sido el de electrodomésticos. El Anuario Nielsen señala que en 2009, el sector movió 7.601 millones de euros en 2009, lo que significó un descenso del 7,5%, más acusado en la primera mitad del año (-12,5%) y más moderado en el segundo semestre (-2,5%).

En volumen, la contracción fue del 1,5%, ya que, durante los seis primeros meses bajó un 3,8%, para estabilizarse en el segunda parte del ejercicio, con un aumento del 0,9%.

Por secciones, el mayor retroceso en volumen se registró en la gama blanca (-13,4%), mientras que en valor, la principal caída correspondió a imagen y sonido (-15,5%).

En cuanto a ventas, en el año del “apagón analógico”, los decodificadores de Televisión Digital o TDT, incrementaron de forma espectacular su demanda (86,4%), debido a la progresiva implantación de esta tecnología en los hogares y a la bajada de su precio en un 7%.

A la vista de los resultados analizados y con los datos registrados en el primer mes del año, las previsiones de Nielsen para 2010 se mantienen en línea con el año anterior.

No obstante, se apuntan algunos pronósticos favorables cuando finalice la recesión, como es la recuperación de los “gastos emocionales”, como textil y ocio, o la “racionalización” del gasto familiar.