El sector agroalimentario resiste a pesar de la crisis
Las ventas de alimentación y bebidas cayeron un 3,3% en valor y un 1,5% en volumen, generando un gasto de 87.645 millones de euros, en el último año (del 1 de octubre de 2008 al 30 de septiembre de 2009).
La Ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Elena Espinosa, cree que estos porcentajes no son demasiados altos, por lo que ha destacado que el sector agroalimentario resiste bien la crisis y así lo afirmó durante la presentación del anuario “Alimentación en España 2009”, elaborado por Mercasa.
El estudio señala que la situación económica ha provocado cambios en los hábitos de consumo, como el trasvase de la alimentación fuera del hogar hacia las ingestas en el propio domicilio. Actualmente, el 74% del gasto alimentario se realiza en el ámbito doméstico, quedando algo menos de un cuarto (23,7%) para el consumo en restauración (30% en 2008). Además, cada vez son más los que se llevan el “tupper” a la oficina, una tendencia que ha crecido un 8,4%.
Estamos más tiempo en casa y esto ha elevado el gasto per cápita en alimentación y bebidas en el hogar hasta los 1.472,4 euros en 2008, lo que supone una media mensual de 122,7 euros, casi cinco más que el año anterior. En 2008 el gasto total creció un 4% hasta los 90.303 millones de euros.
Las marcas del distribuidor alcanzan una penetración del 34,4%, en alimentación envasada, mientras que la participación de las del fabricante es del 41,5%.
Parece pues, que el consumidor está valorando la calidad (65%) por encima del precio (56%) a la hora de comprar, una tarea que reparte entre distintos establecimientos, confirmando la escasa fidelidad a su tienda habitual.
El informe de Mercasa destaca , asimismo, el aumento de cuota de los supermercados, que concentraban el 46% de las ventas en 2008 y que siguen creciendo en detrimento de las tiendas especializadas (28%) y los hipermercados (17%).
