El mercado de golosinas registra una ligera recuperación en 2021
A pesar del leve crecimiento, esta industria no alcanza los niveles prepandemia, aún un 17% inferior a 2019.
El mercado de golosinas ha registrado cierta recuperación en 2021 gracias a la reactivación de la economía española. Las empresas de esta industria experimentaron un desplome de ventas del 21,5% en 2020, hasta los 475 millones de euros, como consecuencia de la pandemia que redujo el consumo privado y las compras del canal impulso.
Tras las cifras negativas de hace dos ejercicios, este mercado ha empezado a recuperar sus cifras, creciendo un 5,3% las ventas hasta los 500 millones de euros, respecto a los datos de 2020. A pesar del leve crecimiento, 2021 no alcanza los niveles prepandemia (-17%), según datos provisionales del Observatorio Sectorial DBK de Informa.
El segmento de chiles registra el peor comportamiento en 2020
En el caso de 2020, los ingresos procedentes del segmento de gominolas y otras golosinas se han reducido casi un 20%, hasta los 245 millones de euros, categoría que pasó a representar el 52% del total. El segmento de chicles contabilizó el comportamiento más negativo, con un retroceso en valor del 37%, reuniendo el 18% del total. El 30% restante, correspondiente al segmento de caramelos, con 145 millones de euros (-12%).
En exportación, esta industria también ha experimentado datos negativos, con caídas tanto en valor de las exportaciones, con un descenso del 7,4% (476 millones de euros), como en importaciones, con un -21% (79 millones de euros).
La estructura empresarial se caracteriza por la presencia mayoritaria de pymes, la mayor parte de ellas familiares. En total, 60 empresas con 4.708 empleados. A pesar de ello, las primeras posiciones del mercado se sitúan filiales de grandes grupos multinacionales que acaparan buena parte de las ventas. De hecho, los cinco primeros acumulan el 44,8% del valor total del mercado en 2020, porcentaje que se situó en el 63,7% al considerar los 10 primeros.
