El consumo de platos preparados supera las 654.000 t en 2021
Los platos con base de arroz (+37%), la tortilla (+24%) y alternativas ‘veggie’ (+17,6%) han registrado los mayores crecimientos en 2021.
El consumo de platos preparados en el hogar ha alcanzado las 654.614 toneladas en 2021, un 1,7% más que el año anterior, según datos de la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados (Asefapre). Con un consumo per cápita fue de 16,80 kg/año, los platos con base de arroz (+37%) y la tortilla refrigerada (+24%) han registrado los mayores crecimientos.
Este crecimiento radica en que los consumidores buscan cada vez más propuestas de alimentación sabrosas, saludables y que se adapten a su rutina diaria, “los platos preparados no solamente cumplen con todas estas características, sino que, además, ofrecen un extra de seguridad al cliente, al presentarse envasados”, ha indicado el secretario general de Asefapre, Álvaro Aguilar. En contra, la compra de productos de alimentación y bebidas en los hogares descendió un 5,5%.
Este mercado de platos preparados ha alcanzado un valor de ventas de 3.482.181 millones de euros en 2021, un 3% más que en 2020, registrando el mayor crecimiento en la categoría de platos refrigerados (+7%). Le sigue los de ambiente, con un +1,6%. En el lado negativo, los platos congelados, con una caída del 4,1%.
Las alternativas vegetales crecen un 17,6%
La pizza continúa siendo el plato preparado más consumido en los hogares españoles, alcanzando las 131.748 toneladas en 2021 (90.121 refrigeradas y 41.627 congeladas). Le siguen los platos con base de arroz (+36,7%), la tortilla refrigerada (+24,1%) o alternativas vegetales (+17,6%).
Por categorías, los platos refrigerados lideran el sector, tras aumentar su volumen un 4,9%, alcanzando las 315.062 toneladas. Le siguen los platos congelados, que vio descendido su consumo en un 1,8% (251.578 toneladas) y los de temperatura ambiente, con un aumento del 1,2% (87.974 toneladas).
La producción de este sector mejora los datos prepandemia
Después de leve descenso en 2020, el año pasado la producción de las empresas asociadas a Asefapre alcanzó las 252.035 toneladas, un 7,8% más que en el ejercicio anterior, y un 2,3% más que en 2019. El volumen de producción no ha parado crecer, aumentando un 36% desde 2011 y un 63% en exportación.
En exportación, los asociados superaron las 45.223 toneladas, un 13,5% más que en 2020 y un 13% más en 2019. Las anillas de calamar son el producto que más se valor a nivel internacional, su volumen de exportación supuso un 24% del conjunto.
