El alza de precios dispara un 2,5 el ticket medio de la cesta de la compra
El aceite de oliva continúa siendo el producto que registra el mayor incremento de precio (+16,5 %).
El barómetro de consumo de IRI, informe mensual que muestra la evolución del gran consumo en España, muestra que la subida de precios continúa, siguiendo la tendencia presente en diciembre del año pasado, frente a los datos del año anterior. La cesta de la compra de productos básicos se ha incrementado un 2,5% en 2021, con un ticket medio de 50,22 euros frente a los 49,01 euros de 2020 (sin incluir los frescos).
Los datos de IRI reflejan que el año pasado ha finalizado con un leve descenso en valor del 0,5% en 2021, respecto a 2020. La evolución de precio medio/volumen ha sido positiva, del 0,1%, mientras que la del volumen ha sido negativa, con -0,6%. Al comparar con 2019, la evolución del valor ha sido positiva (+5,9%).
Único leve descenso de precios, agua con gas
Por productos, el aceite de oliva continúa siendo el producto que registra un mayor incremento (+16,5 %), seguido de los refrescos de cola (+9,7 %) y pastelería y bollería industrial (+4,5 %), mientras que el único descenso de precios, muy leve, se da en el agua con gas.
Perfumería e higiene, alza en valor
Por categoría, perfumería e higiene han registrado en 2021 un aumento del valor del 4,8%, por encima de los datos de 2020, impulsado por la demanda (+8,6%). Le sigue bebidas, con un crecimiento del 1,2% que, en este caso, se deriva del repunte de los precios (+3,5%).
Por su parte, droguería y limpieza continúan protagonizando descensos, con un 4,6%, con crecimientos negativos en todas las subcategorías, destacando el cuidado del hogar (-6,5 %), y los frescos (-2,2 %), siendo las verduras y las hortalizas las que más pierden en valor (-5,9 %).
El supermercado lidera la cuota de mercado
En cuanto a los canales, hay que destacar el comportamiento del canal especialista de perfumería y droguería moderna (PDM), que han alcanzado un valor del 21,8%. Le sigue, a distancia, el canal online, con un 2,7%. El super grande cuenta con una cuota del 54%, aumentando 1,6% los puntos de cuota valor respecto a 2019.
Al analizar las regiones, se observa un descenso generalizado, como recoge el informe mensual de IRI. Los comportamientos positivos se registran en +2,5 % (Islas Baleares), +2,4 % (Islas Canarias) y Galicia (+0,1 %). Los descensos más importantes pertenecen a País Vasco (-7,2 %), La Rioja (-5,7 %) y Cantabria (-5,1 %).
