Desafíos nutricionales a examen
“La industria alimentaria debe adquirir un compromiso activo ante los retos nutricionales de los próximos años”. Son palabras de Laurent Dereux, director general de Nestlé España, durante el 2º Foro de Creación de Valor Compartido, organizado ayer por la multinacional suiza, en Alimentaria 2014, que se celebra hasta el próximo 3 de abril, en Fira de Barcelona.
El encuentro, que tuvo como marco The Alimentaria Hub, ha servido para compartir con los profesionales del sector alimentario los desafíos nutricionales que surgen en el contexto socio demográfico actual y para aportar soluciones eficientes a la industria.
Más de 200 representantes del ámbito alimentario y la distribución asistieron al Foro, que fue inaugurado por Josep María Pelegrí, conseller del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural de la Generalitat de Catalunya, y José Luis Bonet, presidente de la Fira.
A lo largo de la jornada se abordaron temas vinculados con la Responsabilidad Social Corporativa (RSC) y su impacto en la sociedad y en la alimentación. José Mª Sumpsi, catedrático de la Universidad Politécnica de Madrid y ex subdirector de la FAO; Lluís Serra-Majem, catedrático de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria y presidente de la Academia Española de Nutrición; y Tommy Cederholm, profesor y consultor senior en el Hospital Universitario de Uppsala (Suecia) analizaron los factores socio-demográficos y regulatorios que impactarán en el futuro del sector alimentario, y el rol de la industria alimentaria frente a la obesidad y el envejecimiento activo de la sociedad, entre otros temas.
Tras la intervención de los expertos, tuvo lugar una mesa redonda, moderada por Manuel Campo Vidal, periodista y director del Instituto de Comunicación Empresarial. Laurent Dereux, director general de Nestlé España, clausuró la sesión, realizando un repaso por los “10 Compromisos Nutricionales de Nestlé”, que constituyen la hoja de ruta de la compañía y que se centran en la reformulación del perfil nutricional de sus productos, la información y comunicación responsables al consumidor y la divulgación científica a los profesionales de la salud y promoción de hábitos saludables entre las familias.
PRINCIPALES CONCLUSIONES
• Según la ONU, en 2050 la población mundial alcanzará los 9.200 millones de personas, un 38% más que en la actualidad, y la población urbana pasará del 48% al 75%.
• Los datos del Ministerio de Sanidad señalan que un 27,8% de la población de entre 2 y 17 años padece obesidad o sobrepeso (uno de cada diez niños tiene obesidad y dos de cada diez, sobrepeso).
• De acuerdo con el informe de la Fundación Foessa (Fomento de Estudios Sociales y Sociología Aplicada), la obesidad ha aumentado entre las clases más empobrecidas desde el comienzo de la crisis y ha pasado de un 14% a un 22% en el periodo 2003 – 2011.
• El estudio ALADINO (Estudio de Vigilancia del Crecimiento, Alimentación, Actividad Física, Desarrollo Infantil y Obesidad en España 2011) reconoce una prevalencia de exceso de peso (sobrepeso+obesidad) del 45,2% en el conjunto de España y del 42,5% en Cataluña en la población de entre 6 y 9 años.
• Los datos epidemiológicos indican que un índice de masa corporal de entre 25-30 está asociado a una mayor longevidad a partir de los 65 años, fenómenoque se conoce como “la paradoja de la obesidad”.
• España es el 2º país de la Unión Europea con mayor esperanza de vida, 82,2 años.
