Delaviuda, con la alimentación saludable. Coordinará el proyecto ALIPROT
Delaviuda Alimentación va a coordinar el proyecto ALIPROT, una iniciativa dirigida a la investigación y desarrollo de nuevos alimentos saludables con alto contenido proteico. El proyecto está promovido por el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial y cuenta con el apoyo del Ministerio de Economía y Competitividad, dentro del programa FEDER Innterconecta.
El objetivo principal de ALIPROT consiste en investigar las funcionalidades tecnológicas y saludables de distintas fuentes proteicas, como lácteas, cárnicas, vegetales y procedentes de algas, así como su aplicabilidad en las diferentes matrices alimentarias.
El Grupo Delaviuda, dentro del marco de su actividad de producción de barritas, va a desarrollar parte del proyecto desde su Centro de I+D+i en la localidad toledana de Sonseca, con más de 1.300 metros cuadrados dedicados a la investigación e innovación de productos alimentarios. Miguel Ángel García, director de I+D+i de Delaviuda CG, será el coordinador del proyecto, promovido por un consorcio formado por cuatro empresas, de las cuales dos son grandes compañías y dos pymes.
