Consumo básico, más gasto en menos tiendas
En 2011 el gasto en productos básicos para el hogar creció un 1,5%, hasta los 70.400 millones de euros. Un repunte moderado, que se debe más al aumento de los precios (+0,9%), que al incremento de las ventas (+0,6%). Al fin y al cabo un dato positivo , que no se registraba desde 2008 (+5%) y que contrasta con el progresivo descenso en el número de comercios de alimentación y droguería-perfumería, que ha cerrado ejercicio con un recorte del 2%, lo que sitúa su universo en 61.642 puntos de venta.
Son algunas de las conclusiones recogidas en la última edición del Anuario Nielsen “La Guía de los Mercados de Gran Consumo”, que ha sido presentado esta mañana en Madrid. Antonio de Santos, manager de Servicios a la Distribución de la consultora, ha explicado que el alza del 1,5% se debe tanto a la variación en volumen (+0,6%), como a la evolución del precio de la cesta (+0,9%).
La alimentación envasada ha sido el motor de crecimiento. Refrigerados, congelados, charcutería y quesos subió un 3,5%; la alimentación seca un 3,0% y las bebidas sin alcohol un 0,9%. La ventas de droguería también ascendieron un 1,5%, frente al descenso del 0,5% de la perfumería y a la estabilidad de los productos frescos (+0,1%).
La leve mejoría del gasto se ha visto empañada por el cierre de detallistas de alimentación y de droguería y perfumería. Más de 1.400 puntos de venta desaparecidos en el último año. Menos tiendas donde comprar. Un total de 61.642, que suponen un descenso del 2% sobre 2010 y 4.400 unidades menos si nos remontamos a 2008 (66.052).
La tendencia es clara. Diminuyen tradicionales, tanto de alimentación (-3%), como de droguería y perfumería (-9%) y aumenta el canal libreservicio (+1%) en hipermercados y supermercados, cayendo un 2% en droguería y perfumería. Al final de 2011 se contabilizaban 33.165 tiendas tradicionales de alimentación; 16.319 supermercados; 418 hipermercados; 4.987 perfumerías y droguerías libreservicio y otras 6.753 de tradicionales.
El formato de autoservicio + tradicional es el que más ha sufrido el impacto de la crisis y la falta de financiación para subsistir. No obstante, los comercios regentados por extranjeros (en su mayoría asiáticos) están compensado la caída de los anteriores, tal y como ha señalado José Luis García Fuentes, director general de Nielsen España.
Si en 2009, un 15% del esos más de 33.000 puntos tradicionales estaban explotados por inmigrantes, en 2011, el porcentaje ascendía al 22%. Los negocios de Horeca han acogido gran parte de esta población foránea. Pero, si atendemos al universo de comercio tradicional, encontramos una elevada proporción, en diferentes áreas del país.
Asi, en Madrid un 70% del detallismo tradicional está en manos extranjeras; en Cataluña, un 17%; en Levante un 20%; en la zona Centro un 10%; en el País Vasco un 7% y en Andalucía un 3%. Su penetración es todavía baja en Galicia, Asturias y León (1%).
Comprar en estos establecimientos resulta más barato, pero también adquirir productos de la marca de la distribución (MDD). Según los datos del Anuario, avanza al mismo ritmo del año anterior, llegando al 34,5% en alimentación envasada y droguería-perfumería, lo que supone 1,4 puntos más que en 2010. Sube en todas las secciones, aunque roza la mitad de las ventas (48,6%) en droguería y limpieza. En alimentación envasada su cuota es del 40,1%.
DESPLOME EN ELECTRO. Uno de los mercados que no ha podido resistir la contracción del consumo ha sido el sector de electrodomésticos. En 2011 movió 6.300 millones de euros, un 16,8% menos que el año anterior. Las ventas cayeron un 14,6% en volumen y un 2,6% en valor. El descenso más acusado se produjo en la imagen y sonido, un 25,2% menos para un segmento que capta el 35% del total mercado.
