CLAS, galardonada en los World Cheese Awards
El Queso para Sandwich Ahumado de Central Lechera Asturiana, ha conseguido la medalla de bronce en el campeonato mundial de quesos “World Cheese Awards” 2017, conocido popularmente como las olimpiadas de los quesos.
De entre las 3.001 muestras de queso procedentes de todo el mundo, uno de los protagonistas de esta edición, celebrada en Tobacco Dock, Londres, ha sido el queso para Sandwich Central Lechera Asturiana, que se ha alzado con la medalla de bronce dentro de su categoría. Se trata de un queso ahumado al más puro estilo tradicional con madera de abedul sin corteza.
El jurado del concurso, organizado por The Guild of Fine Food juzga los quesos presentados al certamen atendiendo a la corteza, el cuerpo del queso, su tonalidad, textura, consistencia y sabor.
