Better Balance presenta ‘Better-nera’, producto 100% vegetal
Este producto está disponible en Grillao y Zieou en Madrid, La Masía en Barcelona, o Uasabi y el Grupo la Bastilla en Zaragoza.
Better Balance, la marca del grupo Sigma que ofrece productos de proteína plant-based de máxima calidad, ricos en nutrientes, saludables y con todo el sabor, presenta la «Better-nera», un producto 100% vegetal. Desarrollada mediante una tecnología patentada de fermentación en estado sólido, este innovador corte de carne vegetal se erige como pionero en su categoría en España.
Ofreciendo una experiencia sensorial, tanto en sabor como en textura a la de un solomillo, la «Better-nera» 100% vegetal representa una novedosa alternativa plant-based a la carne tradicional, y subraya el compromiso de Better Balance con la excelencia culinaria y nutricional. Este lanzamiento se distingue por su alto contenido de proteínas (21%) y su valor agregado como una excelente fuente de fibra, enriquecido con hierro y vitamina B12.
Además, es libre de colesterol, bajo en grasas saturadas y sodio, y no contiene colorantes ni conservantes artificiales. Asimismo, el producto ha sido categorizado con Nutriscore A. Gracias a su versatilidad en la cocina, la “Better-nera” 100% vegetal puede prepararse de diversas maneras: a la sartén, asada, ahumada o guisada, lo que la convierte en un sustituto ideal de la carne en una amplia variedad de recetas.
La marca presentó este producto en la cena inaugural de Food4Future, congreso líder en FoodTech, que se celebró en el estadio de San Mamés en Bilbao el martes 16 de abril. Para aquellos curiosos por probar este plato exclusivo, La «Better-nera» está actualmente disponible en una selección de restaurantes destacados en España, como Grillao y Zieou en Madrid, La Masía en Barcelona, o Uasabi y el Grupo la Bastilla en Zaragoza.
Florencio García, director General de Better Balance en Europa declara que “con la “Better- nera” 100% vegetal, estamos presenciando el impacto de una tecnología alimentaria de vanguardia que no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que también marca un hito en la categoría plant-based.
Este lanzamiento está destinado a revolucionar y acelerar el mercado de alternativas vegetales al proporcionar un producto de alta calidad que satisfaga las demandas tanto de sabor como de nutrición de los consumidores. Con esta iniciativa, Better Balance continúa reforzando su compromiso con la innovación relevante y alcanza un total de 20 productos en tan sólo dos años.
De esta manera, consolida así su posición como uno de los líderes en foodtech en España. Sus anteriores propuestas también 100% vegetales incluyen frankfurts, burgers en diferentes formatos y sabores, better bocados, así como fingers y nuggets, entre otros.
