Anuga 2021 a punto, con ponencias sobre agricultura celular
La feria alemana de alimentación y bebidas se celebrará de forma híbrida, los días 9 y 13 de octubre en Colonia
Anuga, una de las ferias más importantes del sector internacional de la alimentación y bebidas, vuelve este 2021 con una convocatoria mixta. Se celebrará del 9 al 12 de octubre de manera presencial en su ciudad natal, Colonia, (Alemania), y del 11 al 13 del mismo mes de manera digital. Se espera la llegada de 4.000 visitantes, procedentes de 99 países, de distintos sectores, relacionados con el comercio minorista y mayorista, distribución, importación y exportación, así como el mercado del comercio electrónico y la comida fuera de casa.
La feria alemana, organizada por Koelnmesse, engloba las tendencias actuales sostenibilidad, salud, conveniencia y digitalización. Tanto la New Food Conference, dedicada a las proteínas alternativas, como el Congreso del Futuro ZNU, dedicado a la sostenibilidad a lo largo de toda la cadena de suministro, o la cumbre de la innovación NEWTRITION X, dedicada a la alimentación personificada, constituyen los puntos más destacados de la feria.
10 sectores, en un mismo techo
Al igual que otros años, este evento concentra en un mismo lugar 10 ámbitos en un mismo techo, que permitirá al visitante hacerse una idea general de las nuevas tendencias, productos y servicios de cada uno de los segmentos. En concreto, Anuga Fine Food (alimentación gourmet), Anuga Frozen Food (alimentos congelados), Anuga Meat (carne, carne procesada), Anuga Chilled & Fresh Food (alimentos frescos y refrigerados), Anuga Dairy (productos lácteos), Anuga Bread & Bakery (panadería y bollería), Anuga Drinks (sector bebidas no alcohólicas), Anuga Organic (sector ecológico), Anuga Hot Beverages (segmentos té, café y chocolate, con nuevas innovaciones) y Anuga Culinary Concepts (nuevas tendencias e innovaciones culinarias).
New Food Conference
Junto a la feria Anuga, se celebrará por primera vez New Food Conferencia, del 10 al 11 de octubre, en Colonia, en ambos formatos, donde el visitante podrá conocer nuevos avances tecnológicos en el ámbito de las proteínas cultivadas. Para ello, estos dos días contarán con conferencias para ofrecer las posibilidades y perspectivas económicas que ofrece la agricultura celular como única solución complementaria a los productos vegetales, de la mano de crear un sistema alimentario sostenible. Así, las ponencias estarán centradas en temas como el desarrollo de carne o pescado con base de células (carne de laboratorio), así como productos lácteos a base de microorganismos.
Y, de acuerdo con su tema ‘Transform’ y las nuevas tendencias, Anuga se centrará, por primera vez, en cuestiones relacionadas con al carne cultivada y la leche y productos lácteos.
Aquí, las entradas al evento.
