Anuga 2011. 360º Food con Brasil protagonista
La ciudad de Colonia, en Alemania, acogerá del 8 al 12 de octubre, Anuga, la Feria mundial de alimentos que se celebra cada dos años y que está considerada como una de las más importantes del sector a nivel mundial.
En 2011, el certamen cumple su 31ª edición y acoge 10 salones especializados, que se repartirán en casi 300.000 m2 de superficie de exposición, dedicados al mundo de la alimentación y las bebidas. Este año se espera la visita de 150.000 profesionales y la participación de más de 6.500 expositores, llegados de un centenar de países. Entre ellos, Brasil, uno de los mayores exportadores de alimentos del mundo, que cobrará un protagonismo especial.
Pistoletazo de salida
La tarde anterior al arranque oficial de la muestra tendrá lugar la “Anuga Executive Summit”, un foro que ofrecerá a los profesionales del sector alimentario mundial un punto de encuentro donde debatir las tendencias y cuestiones estratégicas de este mercado. El evento, organizado conjuntamente por la Asociación Federal del Comercio Alemán de la Alimentación (BVL), la Asociación Federal de la Industria Alemana de Alimentación (BVE), el Consumer Goods Forum y Koelnmesse Gmbh, contará con la participación de prestigiosos oradores.
Bajo el lema “Desafíos globales, soluciones locales- Estrategias de Futuro”, Markus Mosa, presidente del Consejo de EDEKA AG, Hamburgo, y Paul Bulcke, presidente del Consejo de Nestlé S.A., Vevey, expondrán sus puntos de vista. También está prevista la intervención de Friedhelm Dornseifer, presidente de la BVL y la de David Bosshart, director gerente del GDI Gottlieb Duttweiler Institut, Rüschlikon, Zurich, que actuará como moderador y la de Michael Gerling secretario General de la BVL Berlín.
Diez salones
Los 10 certámenes monográficos que Anuga reunirá en 2011 corresponden a “Anuga Fine Food”, productos gourmet y delicatessen; “Anuga Drinks”, bebidas – vinos, bebidas sin alcohol, cerveza, bebidas espirituosas, licores, etc.-; “Anuga Meat”, productos cárnicos y derivados; “Anuga Frozen Food”, productos congelados; “Anuga Chilled & Fresh Food”, que amplía espacio respecto a la pasada edición y presenta un variada oferta de productos frescos – verduras, frutas, productos de charcutería, pescado, etc.-; “ Anuga Dairy “dedicado al mundo de los productos lácteos y derivados; “Anuga Bread & Bakery, Hot Beverages”, bebidas calientes y productos de bollería y panadería; “Anuga Organic”, alimentos y productos ecológicos; “Anuga RetailTec” , equipamiento tecnológico y servicios para el comercio de venta al por menor y “Anuga FoodService”, dedicado a las aplicaciones tecnológicas en el mundo de los alimentos y las bebidas. En este espacio también se engloban los servicios y productos para el mundo del catering y restauración.
Anuga también contará con las últimas tendencias de mercado. Para ello, se ha habilitado una zona destinada al mundo de las marcas blancas. Además, se expondrán alimentos Halal; alimentos funcionales, productos gourmet, especialidades regionales, productos exclusivos para el mundo de los vegetarianos, etc.
Brasil, protagonista
La delegación brasileña, coordinada por la Apex-Brasil (Agencia Brasileña de Promoción de Exportaciones e Inversiones), contará con más de 100 empresas y ocupará un espacio de 1.400 metros cuadrados en la feria, representando a la industria de los alimentos que más crece en el mundo.
El informe Agricultural Outlook 2010-2019, elaborado conjuntamente por la Agencia de la ONU para la Agricultura y la Seguridad Alimentaria (FAO) y la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), estima que el sector agrícola brasileño registrará la mayor expansión en el mundo (40%) hacia 2019.
Las empresas que participarán en la Anuga representan a 13 sectores: carne bovina, porcina y de pollo, café y té, galletas, dulces, bebidas, jugos, frutas, leche y sus derivados, alimentos regionales (típicos de Brasil), especias y condimentos, y alimentos elaborados.
En 2010, las exportaciones de la agroindustria brasileña totalizaron 70.000 millones de dólares (48.811 millones de euros) frente a los 12.000 millones en importaciones (8.366 millones de euros), generando en un superávit comercial de 58.000 millones de dólares (40.439 millones de euros), según datos oficiales del gobierno de Brasil.
Las exportaciones de alimentos industrializados sumaron 38.000 millones de euros el año pasado (26.497 millones de euros). En la lista figuran 371 artículos diferentes, entre productos alimenticios industrializados y bebidas, que llegaron a millones de consumidores en 197 países.
Anuga FoodTec 2012
Como complemento a Anuga 2011, del 27 al 30 de marzo de 2012 se celebrará Anuga FoodTec, feria monográfica mundial para la industria de productos alimenticios y bebidas, que en esta edición ampliará su superficie bruta de exposición, ocupando una espacio de 127.000 m2, superando la demanda de la anterior convocatoria, que tuvo lugar en 2009, dado el que el certamen se celebra cada tres años.
Organizada conjuntamente por Koelnmesse y la Sociedad Alemana de Agricultura (DLG), el salón cuenta ya con más de 800 expositores inscritos, cuando faltan más de seis meses para su estreno. En 2012 y por primera vez, Anuga FoodTec acogerá nuevas empresas alemanas y extranjeras. En este sentido, cabe destacar que ya se ha producido el registro de más de 170 empresas que participan por primera vez en la muestra.
