Alibetopías 2019, los desafíos de la industria de la alimentación y bebidas
Consumidor, Innovación, sostenibilidad e internacionalización han sido los protagonistas de la V edición de Alibetopías, organizado por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB). A la que han asistido más de 400 profesionales.
Esta jornada se celebra con el objetivo de concretar los retos presentes y futuros a los que se enfrenta la industria y que están definiendo las estrategias de las empresas de alimentación y bebidas de la mano de la innovación.
Durante la inauguración, el presidente de FIAB, Tomás Pascual Gómez-Cuétara, ha subrayado la importancia de la innovación a la hora de abordar un marco productivo cada vez más exigente como en el que opera el sector. “Los retos que marca la sostenibildiad, los nuevos hábitos de consumo o las exigencias de los consumidores son escenarios que precisan de una rápida respuesta por parte del sector. Es la innovación la que permite esta alta capacidad de reacción y adaptación.”
El presidente de FIAB también ha destacado el avance del número de empresas innovadoras en un 3,6%. Además, ha valorado positivamente que, en un sector compuesto en su gran mayoría por pymes, el 84% de las compañías que innovan sean de tamaño pequeño y mediano.
Por su parte el secretario general de Agricultura y Alimentación, Fernando Miranda, ha señalado la importancia de acompañar los avances del I+D+I con una modernización del entorno normativo. Además ha destacado el papel de la innovación en la aportación de valor añadido en cuando a la calidad, sostenibilidad e internacionalización del sector de alimentación y bebidas. “Es importante que se nos empiece a conocer como un país innovador, porque este factor nos abre las puertas de más mercados y nos hace más fuertes en nuestras posiciones internacionales”, ha referido Miranda.
María Ángeles Ferre, Jefa de subdivisión de Programas Temáticos Científico-Técnicos de la Agencia Estatal de Investigación, ha destacado cómo “la industria tiene la capacidad para ser el motor de la innovación en nuestro país y para ello la colaboración público privada es la basa desde la que hacer nuestra economía más competitiva”.
Reconocimiento a emprendedores y al nuevo talento
Durante la jornada, tuvo lugar la entrega de Premios Ingenia Starup que concede la Plataforma Tecnológica Food For Life-Spain (PTF4LS). El primer premio ha recaído en Nunvspd Nanotecnology S.L, startup que aplica la nanoencapsulación de ingredientes y probióticos con proteínas alimentarias. 9 y Tu, empresa enfocada a la nutrición de precisión para ofrecer soluciones nutricionales personalizadas con base de probióticos e ingredientes bioactivos y BAIA Food Co. – Medicinal Gardens S.L., cuyo producto con base a miraculina contribuye a potenciar el dulzor de alimentos y bebida ácidos, fueron el segundo y tercer puesto respectivamente.
Además, Alibetopías también ha acogido la entrega de los Premios Ecotrophelia España que se celebró el pasado mes de mayo en Fundación Alicia. Mr. Pinx, el equipo de la Universidad de Barcelona ha recogido el premio por los palillos crujientes hechos a base de harina de maíz.
