Alcampo recupera la fabricación propia de pan
Alcampo regresa a la fabricación propia de pan. Todos sus hipermercados ofrecerán hasta 20 referencias de pan tradicional, cuya receta ha sido diseñada por maestros panaderos. Se trata de panes sin conservantes y que se elaboran a diario.
Para ello, la compañía ha transformado las panaderías de sus hipermercados, realizando reformas en sus obradores e incluyendo los elementos técnicos necesarios para trabajar artesanalmente, respetando los procesos tradicionales
En su fabricación se utilizan las mejores materias primas: cinco tipos de masa, todas ellas con masa madre y con harinas procedentes de trigos españoles y molidas en molinos de piedra, que aseguran la calidad y frescura del producto.
La receta de estos panes ha sido diseñada por maestros panaderos, que han transferido su saber hacer en cursos de formación en los que han participado 130 profesionales de oficio de toda España, teniendo una duración total de 7.300 horas.
