ZUMOS MDD IMPARABLE

Este efecto desplazamiento ha afectado a las ventas de todos los fabricantes líderes que sufren ligeros descensos (no superiores al 1%). De ahí que el mercado de zumos en España no haya sufrido la contracción del consumo de la economía en general. En el periodo auditado por IRI se vendieron un 0,45% menos de litros (514.086.016), pero las ventas crecieron un 4,18% en euros (485.362.400).

Gracias sobre todo al ascenso de los zumos refrigerados cuyos litros vendidos crecieron un 1,25%, hasta los 36.258.776, aunque siguen representando una pequeña parte del consumo con un 7,1% del volumen generado por el mercado, y un 14,6% de la facturación.

Por su parte las variedades ambiente vieron caer su comercialización un 0,58%, hasta los 477,82 millones de litros, pero aumentaron el valor de la misma un 4%, hasta los 414,56 millones de euros.

Nuevos compradores
La innovación marca el mercado de zumos. El elevado número de lanzamientos con presentaciones de valor añadido buscan acercarse a unos consumidores, cada vez más numerosos, de hábitos saludables.

Desde el tercer trimestre de 2007 hasta el mismo periodo del año siguiente el número de compradores de zumos, néctar y mosto pasó de 12,72 millones a 13,13 millones, según los datos extraídos del análisis de mercado realizado por TNS para este periodo.

También aumenta el gasto medio destinado a estas bebidas, pasando de 28,88 euros a 29,87 euros y el gasto por día que crece de 2,38 a 2,51 euros. La frecuencia de compra pasa de 12,1 días a 11,9, lo que refleja un aumento en el ritmo de reposición.

De este aumento del gasto, los grandes beneficiados han sido los supermercados que incrementan su cuota de mercado (un 50,4%, según TNS). Para el periodo analizado por IRI, se observa que sólo los grandes supermercados han aumentado su volumen de ventas de zumos de frutas, pasando de 195,3 millones de litros en las 52 semanas con fin 27 de enero de 2008, a 201,8 millones de litros de un año más tarde. El resto de canales reducen su cuota de comercialización. En términos de valor todos a excepción de los pequeños supermercados incrementaron ventas.

Por cadenas, entre Grupo Carrefour (25,4%) y Mercadona (25,0%) concentran la mitad del gasto realizado por los consumidores de zumos, néctar y mosto, le siguen a gran distancia Grupo Eroski (8,2%), Lidl (8,0%), Grupo Auchan (5,6%) y Caprabo (3,2%).

Smoothies y néctares, al alza
Como decíamos, el consumidor exige hoy productos diferentes con mayor valor añadido. Fruto de esta demanda han surgido categorías nuevas dentro del mercado de zumos como pueden ser los smoothies o los néctares.

En el caso de los primeros, se trata de verdaderos zumos de fruta natural, que no contienen ni azúcar añadido, ni conservantes ni colorantes y que poco a poco se van haciendo hueco en el mercado. Según datos de IRI, sus ventas en las 52 semanas con fin 25 de enero de 2009 ya alcanzan los 2,7 millones de litros, un 7,73% más y generan 14,25 millones de euros, un 4,91%. A pesar de que su lanzamiento vino propiciado por la innovación de los fabricantes, la marca de la distribución, impulsada por su competitividad en precios ha logrado incrementar su cuota de ventas cerca de catorce puntos y ya supone el 20,4% del volumen comercializado y el 12,8% del valor.

La categoría está dominada por Solan de Cabras con Solan Fruta Esencial con un 30,2% del volumen y un 35% de la facturación, le sigue Hero con Hero Fruit 2Day (26,1% y 23,9%, respectivamente).

Por lo que respecta a los néctares, el mercado también registra crecimiento de las ventas, según el análisis InfoScan Book de IRI. En 2008 se comercializaron 180,16 millones de litros, un 6,1% más, que supusieron unos ingresos para supers e hipers de 173,52 millones de euros, un 8% más. En este segmento se repite también el avance de la MDD que ya concentra el 38,5% del valor y el 50,5% del volumen.