Mercadona, horno a punto
Algo nuevo se cuece en Mercadona. Desde el 24 de junio, todos los supermercados de la empresa tendrían disponible la nueva sección de horno. Esta incorporación forma parte de la estrategia de venta de productos frescos impulsada por la cadena. Ha requerido una inversión total de 26 millones de euros en obras de remodelación y formación.
El área de horno se empezó a implantar en abril de 2013 y ahora se completa el proceso. La nueva sección ha introducido cambios como la mejora del punto de cocción, o la utilización del mejor envase según el tamaño y la fragilidad del producto, todo ello garantizando la frescura de los productos.
Mercadona ha dedicado un millón de euros para formar a 4.500 trabajadores, que han ampliado sus conocimientos en gestión de productos horneados. Este año ha previsto destinar 15 millones de euros para capacitar a sus empleados. En cuanto al mostrador de carne y charcutería al corte, está actualmente en fase laboratorio en 250 tiendas de la enseña.
