El Obrador de Goya cierra 2024 con 11 millones de euros en facturación
Con 27 tiendas operativas, la marca consolida su modelo de franquicia y apuesta por la expansión nacional.
El Obrador de Goya, empresa madrileña especializada en panadería y pastelería artesanal, ha cerrado el ejercicio 2024 con una facturación de 11 millones de euros, lo que representa un crecimiento del 12% respecto al año anterior. La firma, con más de seis décadas de historia, ha anunciado un ambicioso plan de expansión que contempla la apertura de entre seis y ocho nuevos establecimientos en 2025.
El objetivo de la compañía es alcanzar las 50 unidades operativas en un plazo de tres años, tanto propias como franquiciadas. En esta primera fase de su Plan Estratégico de Expansión, El Obrador de Goya ha identificado a la Comunidad Valenciana y Andalucía como zonas prioritarias para su crecimiento.
Actualmente, la empresa cuenta con 27 puntos de venta, 22 franquicias y cinco locales propios, la mayoría ubicados en Madrid, donde también dispone de un obrador central en Getafe. Desde este centro de producción, de más de 3.000 metros cúbicos y equipado con tecnología avanzada, se abastece diariamente a toda la red. Además, recientemente ha iniciado su expansión fuera de la capital con aperturas en Barcelona y Torremolinos (Málaga).
Crecimiento sostenido y expansión
El catálogo de productos de El Obrador de Goya incluye más de 40 referencias de bollería tradicional. además de tartas, postres y productos salados. La compañía también destaca por su oferta estacional, con elaboraciones específicas para fechas señaladas como los roscones de Reyes o los buñuelos. Su producto estrella, las “Goyitas”, se vendieron en 2024 en más de 22.000 kilos, y se ofrecen en sabores como pistacho, chocolate blanco, negro o Lotus.
Para sostener este crecimiento, el obrador de Getafe emplea a 30 artesanos panaderos y pasteleros, que diariamente elaboran más de 4.500 bollos, 120 tartas y más de 120 kilos de pasteles, manteniendo una producción constante y de alta calidad.
La empresa continúa abierta a nuevos franquiciados, a quienes ofrece un modelo de negocio probado, con acompañamiento integral desde la elección del local hasta su apertura. Con un margen comercial medio del 57% y una operación optimizada, el retorno de la inversión se estima entre 24 y 36 meses, posicionando a El Obrador de Goya como una de las opciones más atractivas dentro del sector de la panadería artesanal en franquicia.
